Апельсиновые маффины

Сегодня к чаю я пекла вкуснейшие маффины с апельсиновым вкусом. На кухне стоял такой аромат, что невозможно было дождаться, когда же они будут готовы. Для приготовления этой выпечки нужны самые обычные продукты, а их приготовление займет не много времени. Но, зато – каков результат! Чтобы маффины получились вкусными нужно выбрать один, но желательно очень большой апельсин, именно такие апельсины с Испании мне сегодня попались в супермаркете, даже с листочками. Очень люблю выпечку, в которой присутствует лимон или апельсин, поэтому настоятельно вам советую обратить внимание на данный рецепт. Из данного количества продуктов получается 12 небольших апельсиновых маффинов.

• 130 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• 2 яйца
• 1 большой апельсин (150 мл сока + цедра)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
• сахарная пудра

С апельсина счищаем всю цедру, натирая ее на мелкой терке (только оранжевый слой).

Из самого апельсина выжимаем сок (у меня получилось приблизительно 150 мл).

Сливочное масло растапливаем и немного остужаем.

Добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, перемешиваем венчиком.

Добавляем апельсиновый сок, цедру и перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем до однородности (долго не вымешивать).

Получается вот такое тесто.

В форму для выпечки вкладываем бумажные вкладыши. Если у вас нет бумажных формочек не беда, нужно смазать форму маслом.

Выкладываем тесто на 3/4 по высоте. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем маффины приблизительно 30 минут.

Все, наши апельсиновые маффины готовы.

Вынимаем их из формы и остужаем.

Посыпаем маффины сахарной пудрой и угощаемся.

Нежные и очень ароматные, апельсиновые маффины никого не оставят равнодушным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!