Булочки с изюмом и сезамом на кефире

Сегодня я пекла очень вкусные, очень пушистые и очень ароматные булочки с изюмом на кефире. Вообще этот рецепт выгодный тем, что при небольшом расходе продуктов, получается много вкусной выпечки, накормить которой можно всю семью. Такие булочки очень любит мой маленький внук, особенно изюм. Из данных ингредиентов получается 20 достаточно больших булочек. Дрожжевое тесто на кефире имеет массу преимуществ – оно быстро поднимается, получается мягким и эластичным. Булочки или пирожки из такого теста получаются воздушные и пышные, к тому же они долго не черствеют, но моим булочкам это не грозит, так как съедаются они просто мгновенно. Я уверена, что рецепт дрожжевого теста на кефире никого не разочарует. Из этого теста получатся прекрасные ватрушки, булочки с любой начинкой. 

Для приготовления булочек с изюмом на кефире нам потребуется:

• 0.5 л. кефира
• 1 яйцо
• 40 гр. дрожжей
• 3-4 ст.л. сахара
• 150 гр. изюма
• 2 ст.л. растительного масла
• Сезам
• Яйцо для смазки
• Мука (приблизительно 800 гр.)
• Щепотка соли

Замешиваем тесто. Для этого вначале делаем опару. Разводим дрожжи небольшим количеством теплой воды, и даем постоять 10 минут. 

За это время дрожжи увеличатся в объеме. В кефир комнатной температуры добавляем соль, сахар и яйцо.  Добавляем дрожжи.

Добавляем растительное масло, изюм и замешиваем мягкое тесто, добавляя понемногу муки. У меня приблизительно ушло 800 гр. муки.

Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте, чтобы оно подрастало.

Противень смазываем растительным маслом. Из получившегося теста формируем небольшие шарики и укладываем их на противень. Яйцо немного взбиваем и смазываем им булочки. Сверху посыпаем сезамом. Даем булочкам постоять еще минут 15.

Ставим наши булочки в хорошо прогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, приблизительно 40-45 мину. Булочки должны хорошо пропечься, увеличиться в размере и подрумяниться.

Вот так аппетитно мои булочки склеились между собой. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!