Лимонные маффины

Опубликовано пользователем Irina

Лимонные маффины действительно получаются со вкусом и запахом лимона. По рецепту необходимо добавить цедру и сок одного лимона, я немного рецепт изменила и добавила цедру с целого лимона, а вот сок, только с половины. Получилось очень вкусно и не навязчиво, тем более что кексики готовились для детей. Так как в рецептуру входит сметана, маффины получаются нежными, легкими и вкусными, а лимон придает особую нотку. Очень порадовало, что мои лимонные маффины разошлись буквально мгновенно. Чтобы детям было интересно, я специально использовала разноцветные бумажные формочки.

Для приготовления лимонных маффинов нам потребуется:

  • 1 лимон
  • 3 яйца
  • 300 гр. сахара
  • 100 гр. растительного масла
  • 400 гр. муки
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 гр. сметаны

Яйца взбиваем с сахаром до образования белого цвета.

 

С лимона на мелкой терке снимаем цедру и добавляем к взбитым с сахаром яйцам. Сюда же выдавливаем сок половины лимона, добавляем растительное масло и перемешиваем. Если вы хотите добиться более выраженного вкуса лимона, добавьте сок целого лимона.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, добавляем к взбитым яйцам и взбиваем до получения теста однородной консистенции.

Теперь добавляем сметану и перемешиваем.

Должно получиться достаточно текучее тесто, чуть гуще, чем на оладьи. На фото это видно.

Раскладываем тесто в бумажные формочки, не доходя на 1 см до края, так как маффины будут подрастать.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем приблизительно 25 минут. Они должны слегка подрумяниться.

Вынимаем готовые маффины на блюдо и даем им остыть.

За то время, пока они остывают, завариваем чай и угощаемся!

Пока пеклись лимонные маффины в кухне стоял потрясающий лимонный аромат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 13 мая 2019 - 16:26 пользователем Олька

маффины удались, они с приятной лимонной ноткой))) съели с удовольствием))) спасибо!

Опубликовано 14 мая 2019 - 16:46 пользователем Irina

Ольга, спасибо что нашли время оставить комментарий! очень рада, что у вас получились вкусные кексики)))

Опубликовано 04 ноября 2018 - 18:54 пользователем Злата

нереально вкусно, отлично чувствуется лимонная нотка, сами маффины пушистые и очень вкусные, к вечернему кофе разошлись на ура! спасибо!

Опубликовано 05 ноября 2018 - 22:55 пользователем Irina

Злата, очень рада, что вам понравился рецепт!!! на здоровье!!!

Опубликовано 02 мая 2016 - 12:36 пользователем DonnellDam

маффины получились замечательные, очень удачный рецепт)))
спасибо!!!

Опубликовано 03 мая 2016 - 10:21 пользователем Irina

DonnellDam, очень рада что маффины пришлись по вкусу, готовьте на здоровье!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.