Медовый торт с черносливом

Ко Дню рождения моей свахи, я пекла вкусный праздничный медовый торт с черносливом. Конечно, не стану спорить, что торт с медовыми коржами, да еще с кремом из сгущенки достаточно калорийный, но зато, какой он получился вкусный – пальчики оближешь. Да и по большому счету, торты готовятся не каждый день, поэтому кусочек, тающего во рту тортика, думаю никому не навредит. Чтобы торт получился не только вкусным, но нарядным и праздничным, я растопила плитку шоколада и приготовила шоколадные сердечки, которыми украсила торт. Еще для украшения я использовала кокосовую стружку, которая отлично сочетается с остальными ингредиентами. Если вы не очень любите крем со сгущенки и масла, можете смело использовать обычный заварной крем, который прекрасно пропитает медовые коржи и отлично сочетается с черносливом. Вот такой торт у меня получился!

Для приготовления медового торта с черносливом нам потребуется:

Для коржей:

• 2 столовые ложки меда
• 125 гр. маргарина
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды
• 3-3,5 стакана муки

Для крема:

• 0.5 л. банка вареного сгущенного молока
• 300 гр. сливочного масла

Еще нам потребуется:

• Чернослив (по вкусу)
• Кокосовая стружка
• 100 гр. молочного шоколада

Медовые коржи и шоколадные сердечки я приготовила заранее. Но все по порядку. Как приготовить медовые коржи для торта можно узнать здесь.

Чтобы сердечки получились одинакового размера, делаем трафарет, сверху на который кладем пергаментную бумагу. Прикалываем все к обычной деревянной разделочной доске, чтобы она не смещалась, когда мы будем делать сердечки.

Так как у меня нет специального приспособления, я использовала обычный медицинский шприц, в который наливала растопленный на водяной бане шоколад.

Теперь рисуем растопленным шоколадом по контуру сердечка, хаотично заполняя его внутри.

Вот такие шоколадные сердечки у меня получились. Ставим их в холодильник до полного застывания.

А это медовые коржи, которые я испекла заранее. Вначале коржики получаются твердыми, но потом, когда их намазать кремом, они в меру размякнут.

Теперь приготовим крем. Сделать это совершенно не сложно. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером.

Добавляем вареную сгущенку и взбиваем по получения пышного однородного крема.

Чернослив нарезаем небольшими кусочками, несколько штук оставляем для украшения торта.

Так как торт необходимо было транспортировать, я его сразу же готовила на специальной тортовнице.

Чтобы торт получился красивым и аккуратным, выкладываем ажурную бумажную салфетку, поверх которой кусок пергаментной бумаги, разрезанной пополам. И только теперь выкладываем первый корж.

Намазываем корж кремом и выкладываем чернослив.

Сверху выкладываем следующий корж, смазываем кремом, выкладываем чернослив и так далее. У меня получилось 6 коржей. Очень важно правильно рассчитать количество крема на каждый корж, так как нам необходимо будет смазать ним еще верх торта и бока.

Бока торта и край верха посыпаем кокосовой стружкой.

Верх торта украшаем шоколадными сердечками и черносливом.

Теперь очень аккуратно, вынимаем из-под торта пергаментную бумагу. Вот такой симпатичный тортик у меня получился.

Вот такой торт в разрезе – он отлично пропитался, а чернослив придал ему особую нотку, сделав его не таким приторным.

Гостям медовый торт с черносливом очень понравился! Если торт понравился Вам, оставляйте свои комментарии, если возникнут вопросы – с удовольствием на них отвечу. 

А это для хорошего настроения! Цветущие деревья - это красота, которой можно насладиться не так долго. Именно поэтому я всегда стараюсь сфотографировать их и потом наслаждаться этой быстротечной красотой. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!