Морковно-яблочные кексы с корицей

 Эти максимально простые в приготовлении, очень вкусные морковно-яблочные кексы с корицей понравятся не только взрослым, но наверняка и деткам. Вкус у этих кексов просто изумительный, они в меру сладкие, очень мягкие и пышные. Благодаря моркови и яблокам, такие кексы еще и полезные. Темный цвет кексы приобретают из-за моркови. Щепотка корицы придает выпечке потрясающий аромат. Я пекла эти кексы когда все были на работе, поэтому никто не видел из каких продуктов они приготовлены. После ужина к чаю я подала морковно-яблочные кексы, и попросила угадать из чего они приготовлены. Никто не угадал! Невестка правильно определила, что в кексах присутствует корица, сын сказал, что они медовые. Пока мы угадывали из чего же все-таки приготовлены эти кексы, муж с внуком мирно их поедали. Попробуйте приготовить их и вы, дорогие читатели, надеюсь никто не останется разочарованным! Для приготовления морковно-яблочных кексов с корицей нам потребуется:

• 2 небольших яблока
• 1 крупная морковь
• 1/2 стакана сметаны (у меня 15%)
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• ½ стакана муки
• 1ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• Щепотка корицы

Вот такие простые ингредиенты нужны, чтобы приготовить вкусные кексы.

Морковь и яблоки очищаем и натираем на мелкой терке.

Яйца взбиваем с сахаром до получения белого цвета.

Добавляем сметану, корицу и щепотку соли.

Добавляем тертую морковь, яблоко, и хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем. Опять перемешиваем.

Выпекать кексы можно в силиконовых формах, или в жестких с антипригарным покрытием, используя бумажные вкладыши – корзинки. Я использовала бумажные корзинки. Для этого кладем корзинки в ячейки формы и наполняем их тестом на 2/3 высоты. Выпекаем в предварительно нагретой до 200°С духовке в течение 20-25 минут.

Вот такие кексы получились! Можно их посыпать сахарной пудрой, я же хотела, чтобы они выглядели натурально. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!