Ореховый пирог со сливами

Рецепт этого вкуснейшего пирога со сливами когда – то давно видела, как по телевизору готовит Юлия Высоцкая, на быструю руку записав в книгу рецептов. И вот сегодня случайно на него наткнулась, и подумала, почему бы не испечь вот этот пирожок, тем более что запасла на зиму много мороженой сливы. И, хотя готовила я этот пирог в первый раз, получился он просто изумительно. Не успела и глазом моргнуть, как его не стало. Обязательно буду печь его еще, тем более что это совсем не сложно. По рецепту в ореховый пирог со сливами добавляется фундук, но так как под рукой его не оказалось, заменила его стаканом поджаренных грецких орехов, и хочу сказать, что получилось очень вкусно.

Для приготовления орехового пирога со сливами нам потребуется:

• 20 слив (у меня мороженая слива «Венгерка» без косточек)
• 150 гр. мягкого масла
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан фундука (я брала грецкие)
• 1 стакан муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Мягкое масло взбиваем с сахаром.

Добавляем яйца, муку, разрыхлитель и аккуратно вымешиваем. Грецкие орехи слегка жарим, и мелко измельчаем, можно в блендере. Я мелко нарезала.  

Сливы режем на кусочки.

Добавляем в тесто орехи, вымешиваем, и добавляем сливы. Форму для запекания (у меня из огнеупорного стекла) хорошенько смазываем маслом, выкладываем в нее тесто.

Выпекаем приблизительно 50 минут в предварительно разогретой духовке до 170 градусов. Зависит от диаметра формы.

Готовому пирогу даем остыть.

Приятного аппетита!