Шоколадно - творожные маффины

Опубликовано пользователем Irina

Дорогие друзья, сегодня я предлагаю испечь не только очень вкусные, нежные, тающие во рту шоколадно-творожные маффины, но еще и очень красивые, которые украсят любой праздничный стол. Это не простые маффины, а с сюрпризом, внутри с творожными шариками, которые очень дополняют вкус. Вообще кексы - это моя самая любимая выпечка, здесь есть простор для фантазии, они всегда получаются, продукты для их приготовления нужны самые обычные. А результат просто не может не радовать! Так что присоединяйтесь и давайте займемся делом, которое по достоинству оценит ваша семья, так как к чашечке ароматного чая такие шоколадные кексики - это самое то!

Для приготовления шоколадно-творожных маффинов нам потребуется: 

Для теста:

  • 200 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 180 гр. сахара
  • 300 мл. натурального йогурта
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 100 мл. растительного масла без запаха

Для начинки:

  • 200 гр. творога
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Кокосовая стружка по вкусу

Для украшения:

  • 100 гр. шоколада
  • Грецкие орехи

Вначале приготовим творожную начинку.

Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Я очень люблю кокос, поэтому в творог добавила кокосовую стружку, если вы не любите ее, можете не добавлять. Хорошенько все перемешиваем.

Начинку отставляем в сторону и займемся приготовлением теста для маффинов.

Муку обязательно просеиваем, добавляем в нее какао-порошок и разрыхлитель.

Яйцо взбиваем с сахаром до белого цвета.

Добавляем растительное масло и йогурт. Хорошенько все взбиваем.  

Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем

 

По консистенции тесто должно получится как густая сметана.

В форму для выпекания вкладываем бумажные вкладыши. Выкладываем 1 столовую ложку теста в каждый бумажный вкладыш. Из творога формируем небольшие шарики и кладем на тесто, немного вдавливая.

Сверху выкладываем тесто, чтобы форма была заполнена на ¾, ведь маффины сильно подрастут.

Выпекаем маффины при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Вынимаем на решетку и даем остыть.

Когда маффины остынут, их можно украшать. Для этого нужно растопить на водяной бане плитку шоколада. Можно воспользоваться микроволновой печью.

Грецкие орехи мелко нарезаем.

Горячим шоколадом смазываем верхушки маффинов и посыпаем порезанными орехами.

Вот теперь пришло время, чтобы заварить побольше вкусного ароматного чайку и угоститься вкусной выпечкой.

А вот такие шоколадно-творожные маффины в разрезе.

Надеюсь, дорогие читатели, вам понравились мои кексы, если да, обязательно испеките и порадуйте своих близких! И не забудьте поделиться впечатлениями! Успехов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 30 января 2018 - 12:00 пользователем Поля

Ирина, сегодня с самого утра затеялась приготовлением этих маффин, уже испекла, но пока не пробовала, по виду получились очень хорошо, в меру подросли, я тоже добавляла в творог кокосовую стружку, но цветную, думаю, так будет интереснее))) сверху планирую полить шоколадом и посыпать миндальными орешками))) ой как хочется всех удивить! у меня получилось 16 штук.

Опубликовано 30 января 2018 - 12:15 пользователем Irina

Поля, очень рада, что у вас все получилось, теперь осталось за малым, красиво украсить, это точно у вас получится!!! Поля, интересно было бы посмотреть на результат, может сфоткаете свои маффины и пришлете, ссылочка почты в рубрике "О блоге", была бы вам безмерно благодарна!

Опубликовано 30 января 2018 - 13:43 пользователем Поля

УРА!УРА!УРА! мои маффины готовы - какая красота получилась, прям кушать жалко! жду мужа с работы, готовлю ему сюрприз, он страшный сладкоежка! Ирина, огромное спасибо за чудесный рецепт, моей радости нет предела!!! Обязательно в скором будущем приготовлю еще что-нибудь, присмотрела тортики без выпечки. буду пробовать! как вы и просили, сфотографировала свои маффинчики, одно фото уже выслала подруге, и вам выслала тоже! гордость за себя прям распирает!!! спасибо!

Опубликовано 31 января 2018 - 09:18 пользователем Irina

Поля! УРА!!! вы не представляете себе как я рада, что у вас получились такие потрясающие кексы, очень аппетитные и красивые, а какие вкусные!!! надеюсь, что муж ваши старания оценит по достоинству, мне же только остается опубликовать ваши невероятно красивые фото и пригласить опять в гости! жду новых комментариев и фотоотчетов!

Опубликовано 28 января 2016 - 22:11 пользователем Eddie1

Обожаю всё шоколадное, особенно горький.Спасибо за рецептик, я люблю когда вкусно, быстро, просто и доступно!

Опубликовано 29 января 2016 - 14:33 пользователем Irina

Eddie1, на здоровье!

Опубликовано 16 ноября 2015 - 11:17 пользователем Лиля

обалденные маффины как по вкусу, так и по виду) очень любим такое!

Опубликовано 17 ноября 2015 - 10:32 пользователем Irina

Лиля, супер, я очень рада!!!

Опубликовано 30 мая 2015 - 17:27 пользователем нина

приготовила сегодня маффины по вашему рецепту - результат потрясающий... сочетание шоколада с орехами просто сразил наповал...
все в восторге, теперь это мой любимый рецепт!
спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!

Опубликовано 30 мая 2015 - 22:32 пользователем Irina

нина, я очень рада, что рецепт понравился!

Опубликовано 23 апреля 2015 - 21:29 пользователем Тала

о какой фигуре можно мечтать, когда тут такая красота)))

Опубликовано 24 апреля 2015 - 00:01 пользователем Irina

Тала, спасибо!

Опубликовано 18 апреля 2015 - 23:09 пользователем Кира

Ирина, добрый вечер!
Хочу завтра испечь кексики, но у меня вопрос - йогурт с любым вкусом можно брать?
Выглядят маффины просто великолепно - ну очень аппетитно!!!

Опубликовано 18 апреля 2015 - 23:56 пользователем Irina

Кира, я думаю что подойдет йогурт с любым вкусом, я брала клубничный, получилось отлично, вкуса йогурта не чувствуется, так как маффины получаются с выраженным шоколадным вкусом.
Успехов!

Опубликовано 19 апреля 2015 - 13:01 пользователем Кира

Ирина, маффины получились чудесные, отлично выросли... пока остывают...
сейчас буду украшать...
легко, быстро и не затратно, что тоже немаловажно в наше время...
спасибо огромное за вкусняшку...

Опубликовано 19 апреля 2015 - 21:09 пользователем Irina

Кира, я очень рада что все получилось...

Опубликовано 19 апреля 2015 - 18:15 пользователем Кира

Ирина, мои маффины готовы!!!
Какая красота, жаль что не могу опубликовать фото своего кулинарного шедевра...
жду с нетерпением новых рецептов...

Опубликовано 19 апреля 2015 - 21:13 пользователем Irina

Кира, отлично, как я рада, что все понравилось...
да, к сожалению пока фото своего блюда вы поставить не сможете, но я работаю в этом направлении...

Опубликовано 18 апреля 2015 - 17:49 пользователем Джулия

какая красота...
как аппетитно...
а какая потрясающая подача...
забираю в копилку...

Опубликовано 19 апреля 2015 - 00:01 пользователем Irina

Джулия, готовьте на здоровье!

Опубликовано 17 апреля 2015 - 20:43 пользователем Алюшка

Мафіни просто чудові! Цікава ідея начинки! Обов'язково приготую!
До речі ваші фотографії завжди красиві та креативні! Ви просто молодець!

Опубликовано 17 апреля 2015 - 23:38 пользователем Irina

Алюшка, обов"язково приготуйте, не пожалкуєте... дякую за гарні слова, які надихають!!!

Опубликовано 17 апреля 2015 - 10:11 пользователем Уля

полностью согласна, это настоящий кулинарный шедевр- а какая подача!!!
так держать!!!

Опубликовано 17 апреля 2015 - 11:52 пользователем Irina

Уля, спасибо большое, мне приятно!

Опубликовано 16 апреля 2015 - 23:03 пользователем Leptusa

Як гарно!!! Фото чудові!

Опубликовано 17 апреля 2015 - 11:51 пользователем Irina

Спасибо, ваш комментарий как всегда вдохновляет!!!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.