Творожно-шоколадные пирожные

Дорогие друзья, вы любите шоколадную выпечку? Если да, тогда присоединяйтесь, так как мы будем готовить ну очень вкусные творожно-шоколадные пирожные. По сути это самый настоящий пирог, который потом нарезается кусочками в виде пирожных. Приготовить этот пирог совершенно не сложно, получается он невероятно вкусным и нежным, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Данное количество ингредиентов рассчитано на форму для выпечки 24х18 см, у меня такой не оказалось, моя форма чуть больше 26х26 см, поэтому я готовила из полторы порции.

Для приготовления творожно-шоколадных пирожных нам потребуется:

Для теста:

• 3 яйца
• 70 гр. сахара
• 2 ст.л. какао-порошка
• 75 гр. муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Для творожной прослойки:

• 400 гр творога (у меня творожная сладкая масса)
• 1 яйцо
• 100 гр. сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• 1 ст.л. крахмала

Для украшения:

• Кусочек шоколада

Вначале приготовим вкусную творожную массу. Для этого нам потребуются вот такие ингредиенты.

В миску выкладываем творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и крахмал.

С помощью погружного блендера взбиваем творог до кремообразного состояния. Если блендера у вас под рукой нет, творог протираем через сито и растираем с яйцом,

сахаром и ванилином. Добавляем крахмал и перемешиваем.

Теперь можно заняться приготовлением шоколадного теста. Вот такие продукты для этого потребуются.

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки в устойчивую пену и отставляем.

В желтки добавляем сахар и соль.

Теми же венчиками (мыть не нужно), взбиваем желтки до белого цвета и увеличения в объеме. Тем временем, пока взбиваются желтки, в мисочку просеиваем муку, добавляем какао и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем муку с какао к взбитым желткам и перемешиваем.

Теперь вводим в тесто взбитые белки и перемешиваем.

Тесто получается как густая сметана.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Чтобы бумага хорошо легла и приняла форму, ее можно смочить бумагой. Смазываем бумагу растительным маслом.

Выкладываем нашу творожную массу и равномерно распределяем по всей форме.

Сверху на творог выливаем тесто, тоже стараясь его как можно равномернее распределить. Ставим выпекаться наш пирог на 25-30 минут при температуре 180 градусов. К сожалению у меня в фотоаппарате сели аккумуляторы, поэтому несколько фотографий отсутствует. Готовый пирог полностью остужаем, после чего аккуратно переворачиваем на блюдо и снимаем бумагу. Творожный слой должен быть сверху.

Украшаем пирог растопленным шоколадом. Края пирога отрезаем и нарезаем кусочками в виде пирожных.

Ну как вам? Хочу заметить, что вкус у пирожных просто божественный! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!