Воздушный кекс на йогурте (Рецепт для мультиварки)

Опубликовано пользователем Irina

С появлением на моей кухне мультиварки открылся огромный простор для различных кулинарных экспериментов. В ней можно готовить такое большое разнообразие блюд, но больше всего я в восторге от того, как вкусно в ней получается выпечка — кексы, бисквиты, шарлотки. Например, такой необычайно нежный, легкий, вкусный кекс на йогурте можно приготовить всего лишь за несколько минут, смешав только все ингредиенты. Еще 50 минут уйдет на его выпекание в чудо-кастрюльке мультиварке. Из этого кекса может получиться по настоящему вкусный торт, если его разрезать на две части, пропитать любимым кремом, например сметанным, и добавить свежие фрукты или ягоды. Я сегодня ограничилась просто кексом, добавив в него только изюм. Такая выпечка просто идеальна к чашечке ароматного чая или кофе.

Для приготовления воздушного кекса на йогурте в мультиварке нам потребуется:

  • 200 гр. муки (просеянной)
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 300 гр. йогурта натурального (2 упаковки по 125 гр)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Щепотка соли
  • 50 мл. растительного масла без запаха
  • Кусочек сливочного масла для смазывания кастрюли
  • Изюм по вкусу
  • Сахарная пудра для украшения

В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем соль, обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешиваем вилкой.

Добавляем к этой смеси яйца и йогурт, перемешиваем до однородной массы (миксером пользоваться не нужно).
Если вы планируете использовать питьевой магазинный сладкий йогурт, можно уменьшить немного количество сахара.

Добавляем растительное масло и вновь перемешиваем вилкой. Консистенция теста должна быть чуть жиже, чем у густой сметаны.

Добавляем изюм.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем получившееся тесто.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. После звукового сигнала не открываем крышку еще 15 минут.

С помощью лотка для приготовления блюд на пару вытаскиваем кекс, и переворачиваем его на решетку до полного остывания.

Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой

Вот такой высокий, хорошо пропеченный, очень пушистый, со слегка влажной структурой кекс у меня получился.
А вот такой кекс на йогурте в разрезе.

А это для хорошего настроения! Тюльпаны - какие же они красивые, неповторимые, нежные. Каждый тюльпан со своей расцветкой - белые, желтые, красные, розовые, оранжевые, и каждый прекрасен по своему. Фото вот такого необыкновенного тюльпана прислала мне Виктория, которая не только их сама выращивает, но и фотографирует.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 10 марта 2021 - 14:40 пользователем гостья

скажу коротко - йогурт не пропал! спасибо!

Опубликовано 10 марта 2021 - 17:07 пользователем Irina

гостья, это же замечательно - и йогурт не пропал и кексик к чаю был! Просто замечательно! Спасибо огромное, что нашли минутку поделиться мнением!

Опубликовано 17 апреля 2020 - 15:38 пользователем Жанна

чи можно такий кекс спекти у духовці?

Опубликовано 17 мая 2020 - 11:45 пользователем Irina

Жанна, вибачаюсь за пізню відповідь! Звісно, такий кекс можна спекти у духовці, випікайте приблизно 50 хв., але готовність перевірте дерев"яною палочкою, вона повинна буди сухою))) Успіхів!

Опубликовано 14 октября 2019 - 11:31 пользователем Diana_K

вкусный кексик! спасибо!

Опубликовано 15 октября 2019 - 11:37 пользователем Irina

Diana_K, на здоровье, рада, что кекс понравился!

Опубликовано 22 июня 2018 - 18:30 пользователем Оксана

мультиварки нет, пекла в духовке, получилось отлично))) съели с удовольствием)))

Опубликовано 23 июня 2018 - 18:41 пользователем Irina

Оксана, это просто прекрасно, что вы вышли из положения и у вас все получилось! Оксана, а не задумывались о покупке мультиварки? Очень рекомендую, это помощница просто супер!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.