Кабачковые оладьи по-турецки (Рецепт от читательницы Алюшки)

Оладьи из кабачков по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными. Особую нотку им придает творог, который для этого рецепта подойдет любой (брынза, Фета, Адыгейский или обычный домашний). Ну и конечно, же, зелень, она должна присутствовать обязательно! От такой овощной закуски не откажется никто, она настолько вкусная. Для приготовления лучше использовать молодые кабачки. К кабачковым оладьям можно приготовить сметанный соус с чесноком, получится еще вкуснее!

Для приготовления кабачковых оладьев по-турецки нам понадобится:

• 800 гр. молодых кабачков
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 стакана муки
• 200 гр. брынзы
• 0.5 пучка петрушки
• 0.5 пучка укропа
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое или растительное масло для жарки

Чтобы приготовить эти вкусные кабачковые оладьи подготовим вначале все продукты. Зелень петрушки и укропа нарезаем очень мелко. Кабачки моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Чуть-чуть солим и отставляем, чтобы появился сок. Луковицу натираем на мелкой терке или очень мелко нарезаем (мне больше нравится мелко потертая). Сыр натираем на крупной терке.

Кабачки отжимаем руками и выкладываем в миску.

Добавляем лук, порезанную зелень петрушки и укропа, яйца.

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и добавляем к кабачкам. Хорошенько все перемешиваем.

Добавляем потертый сыр, соль, черный молотый перец и еще раз перемешиваем. (поскольку сыр уже соленый, не пересолите!).

Хорошенько разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла, ложкой выкладываем наши оладьи. Жарим до золотистого цвета, аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны.

Готовые оладьи из кабачков выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Вот такие очень аппетитные, невероятно вкусные кабачковые оладьи получаются.

К этим кабачковым оладьям можно приготовить вкусный соус из сметаны и чеснока, из расчета 1 стакан сметаны и 3 зубка чеснока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!