Маринованная капуста с болгарским перцем

Маринованная капуста с болгарским перцем получается настолько вкусной, что от нее тяжело оторваться. Хрустящая, очень полезная, такая капуста станет отличным дополнением к любому блюду. Она прекрасно сохраняется в холодильнике, поэтому можно смело готовить сразу две порции. Готовится этот салат очень легко и быстро, особенно если под руками имеется овощерезка. Этот витаминный салат частый гость на моем столе. Настоятельно советую его приготовить и насладиться неповторимым вкусом. Для придания яркости своей маринованной капусте я использовала болгарский перец двух цветов - красный и зеленый, а еще красный лук, который также не только украсил вкус, но и дополнил цветовую гамму. Для приготовления маринованной капусты лучше использовать винный или яблочный уксус.

Для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем нам потребуется:

• 1 кг белокочанной капусты
• 1 крупная морковь
• 1 красная луковица
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец

Для маринада:

• 0.5 литра кипятка
• 50 гр. сахара
• 1 ст.л. соли
• 70 мл. растительного масла
• 30 мл. уксуса (у меня винный)

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления маринованной капусты с болгарским перцем.

В первую очередь нашинкуем капусту. Я воспользовалась вот такой ручной шинковкой.
Мне больше нравится, когда капуста нарезана не крупно.

Нашинкованную капусту перекладываем к миску.

Красную луковицу нарезаем по своему усмотрению и добавляем к капусте.

Морковь чистим, натираем на крупной терке и добавляем к капусте.

Зеленый болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и отправляем к капусте.

Тоже самое проделываем с красным перцем.

Все овощи перемешиваем.
Теперь приготовим маринад для нашей капусты.
В 0.5 литра кипятка добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.
Хорошенько перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Получившийся маринад добавляем к капусте и хорошенько перемешиваем. Вот такая очень живописная, по настоящему осення капуста у меня получилась!

Раскладываем по баночкам, накрываем крышками и ставим в холодильник на несколько часов.

Маринованная капуста с болгарским перцем готова к употреблению.
Хочу отметить, что чем дольше капуста стоит в холодильнике, тем она вкуснее.
Она очень ароматная, очень хрустящая и вкусная!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!