Рулетики из салата с брынзой и грецкими орехами

Дорогие читатели! Не буду повторяться о том, насколько полезны листья салата, так как об этом можно узнать здесь. Лучше расскажу, какую невероятно вкусную холодную закуску можно из них приготовить. Это – рулетики с брынзой и грецкими орехами. Удачно дополняет вкус блюда чеснок, которого должно быть в меру. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, листья салата должны быть свежими и без надрывов. Лучше, когда они среднего размера, но на огороде у сына и невестки вырос достаточно больших размеров салат, поэтому, я каждый листочек разрезала пополам. Листья обязательно нужно промыть под проточной водой от песка, но оставлять их в воде не рекомендую, салат хорошо набирает воду, и рулетики получатся водянистыми и могут потечь. Для приготовления рулетиков из салата с брынзой и грецкими орехами нам потребуется:

• 10-12 листьев салата (или 6 больших)
• 200 гр. брынзы
• 100 гр. грецких орехов
• 2-3 ст.л. сметаны (я брала 20%)
• 2 зубка чеснока
• 1 помидор
• Зеленый лук

Вот такие продукты нам потребуются.

Приготовим вначале начинку. Брынзу мнем вилкой. Добавляем мелко порезанный зеленый лук, мелко порезанные грецкие орехи, пропущенный через чеснокодавку чеснок. Все тщательно перемешиваем. Добавляем сметану и еще раз перемешиваем. При желании можно добавить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп). Листья салата промываем под проточной водой и обсушиваем. У основания каждый лист отрезаем ножом, так чтобы получились ровные края и делим его на две части. Помидор нарезаем кусочками.

Теперь приступаем к формированию рулетика. На середину листочка салата выкладываем ложку начинки, а сверху выкладываем кусочек помидора. Сворачиваем в трубочку. Готовим рулетики перед самой подачей на стол. Или же ставим готовое блюдо в холодильник.

Вот так все просто, очень вкусно и полезно! 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!