Закуска Капрезе

Эта закуска из помидор, моцареллы и маслин отличная альтернатива салату «Капрезе». Невероятно вкусная, очень нарядная и интересная, она станет настоящим украшением любого праздничного стола. Я планирую готовить такую закуску на Новогодние праздники. К большому сожалею я не нашла помидоры черри, поэтому пришлось купить помидоры на веточках, которые чуть большего размера. Мне очень нравится бальзамический уксус, поэтому я его использовала, но можно и без него. А вот листочки свежего базилика в этой закуске должны быть обязательно, ведь они придают какой-то неповторимый аромат и вкус этому блюду.

Для приготовления закуски Капрезе нам потребуется:

8 небольших помидоров (лучше черри)
8 маленьких шариков моцареллы
Маслины без косточек
Свежий базилик
Бальзамический уксус

Приготовить закуску можно за считанные минуты. Помидоры моем и обсушиваем. С маслин и моцареллы сливаем жидкость. Базилик моем, просушиваем. Несколько листочков мелко нарезаем.

На шпажки по очереди насаживаем маслину, шарик моцареллы и помидор.

Выкладываем готовые шпажки на тарелку по кругу. В середину выкладываем оставшиеся маслины. Украшаем листиками базилика.

Поливаем бальзамическим уксусом. Те места, где бальзамический уксус попал на моцареллу, я посыпала порезанным базиликом.

Можно не поливать все блюдо бальзамическим уксусом, а только моцареллу, чтобы можно было посыпать нарезанный базилик, который придает блюду особый вкус.