Запеканка из кабачков с овсяными хлопьями

Эта запеканка настолько вкусная, что никого не оставит равнодушной. Для ее приготовления нужны самые обычные продукты, а получается она ну просто тающей во рту. Сейчас, в разгар лета, такое блюдо – это самое то. Кстати, запеканка из кабачков с овсяными хлопьями очень вкусная как в горячем виде, как и не менее вкусная – холодная. Это блюдо я готовила в микроволновой печке, так как на улице неимоверная жара, и не очень хотелось включать духовку. Получилось – просто отлично! Вообще микроволновая печь – это некая «палочка-выручалочка»! 

Для приготовления запеканки из кабачков с овсяными хлопьями нам потребуется:

• 2 кабачка (средних размеров)
• 2 яйца
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 30 гр. молока
• 100 гр. твердого сыра
• Растительное масло
• Соль, черный перец по вкусу
• Зелень укропа

Кабачки моем, если они молодые, чистить их не нужно. Натираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 20 минут, чтобы стек сок. Яйца взбиваем с молоком. Сыр натираем на крупной терке. Кабачки отжимаем, добавляем яйцо, половину натертого сыра, досаливаем, перчим, добавляем мелко порезанный укроп.

Добавляем к кабачкам овсяные хлопья и хорошенько перемешиваем. Форму для запекания  (у меня из огнеупорного стекла) смазываем растительным маслом.

Выливаем кабачки, сверху посыпаем остальным потертым сыром.

Ставим запекать в микроволновую печь на 15 минут при мощности 900 Вт, потом 10 минут при мощности 350 Вт, и 5 минут под грилем.

Вот такая вкуснейшая красота у меня получилась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!