Нашому малюку вже 1 рік та 2 місяці, його улюбленою першою стравою є борщ, і це дуже добре, тому що саме у борщі багато овочів. Після року дитина повинна з'їдати близько 300 грамів різних овочів, так рекомендують дієтологи, тому ми намагаємося, щоб у раціоні нашої дитини завжди були овочі та фрукти. Звичайно, не всі дітки люблять овочі, комусь їх просто не можна через алергію або ін., але думаю, що від смачного та вітамінного борщика, не відмовиться жодна дитина. Перші страви для свого малюка ми готуємо на кролятині або домашній курці (не жирній). Сьогодні борщик на курочці.
Для приготування борщика нам знадобиться (на 2 порції):
- 1 невеликий шматочок курки
- 600 мл. води
- 3 середні картоплини
- 1/2 моркви
- 1/4 цибулини
- 1/2 буряка
- Шматок білокачанної капусти
- Зелень кропу
- Сметана
- Сіль на кінчик ножа
Курочку промиваємо та ставимо варити приблизно на 40 хвилин.
Бульйон проціджуємо, кладемо в нього м'ясо курочки, нехай вариться далі, нарізану кубиками картоплю та цибулю. Накриваємо кришкою, щоб зберегти максимум вітамінів. Трохи солимо.
Моркву та буряк тремо на тертці. Капусту та кріп дрібно нарізаємо. Хвилин через 15, коли картопля буде майже готова, додаємо буряк, моркву та капусту. Варимо ще хвилин десять.
Додаємо порізаний кріп, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.
Блендером збиваємо борщик до однорідного стану.
Наливаємо в тарілочку та додаємо ложечку сметани.
СМАЧНОГО та нехай ваш малюк росте здоровим!