Коли нещодавно син, невістка та онуки приїхали в гості, вони привезли мені цілу миску запашної, золотавої айви зі свого саду. Плоди були такі гарні, що зразу захотілося приготувати з неї щось по-особливому, з душею. І саме тоді я згадала, що маю вдома сушену шипшину, яку колись сама збирала, коли під час війни деякий час жила на Прикарпатті. Ті дні запам’яталися мені запахом гір, спокоєм та вдячністю за кожен промінчик сонця. З айви можна приготувати безліч смачних страв, наприклад, ароматний Айвовий джем, ніжну Шарлотку з айвою, яку я пекла буквально вчора, або ось такий вітамінний Компот з айви та шипшини. Це напій, який пахне теплом дому, турботою й добрими спогадами. У ньому справжня сила природи: легка кислинка, приємна солодкість та цілий букет користі для здоров’я. Готувати такий компот надзвичайно просто. Тут немає суворих правил чи складних пропорцій - кількість айви, шипшини та цукру можна підбирати на свій смак. Я ж пропоную той варіант, який люблю найбільше - збалансований, ароматний та яскравий, саме такий, щоб захотілося налити другу склянку. Цей компот не просто напій - це частинка осені в графині, тепло, яке можна розлити по чашках та пригостити рідних.
Для приготування Компоту з айви та шипшини будуть потрібні такі інгредієнти:
-
3 літри води
-
2-3 айви (залежно від розміру)
-
200 гр цукру (або до смаку)
-
80-100 гр шипшини
Ось такі продукти нам знадобляться, щоб приготувати дуже смачний, ароматний та корисний Компот з айви та шипшини.
Оскільки ми любимо більш солодкі компоти я взяла 200 гр цукру на 3 літри води, ви ж можете дати менше, враховуючи свій смак.
Шипшини більш ніж 100 гр брати не рекомендую, оскільки вона має дуже насичений смак, який перебиватиме смак айви.
Айву гарно миємо у проточній воді, розрізаємо на 4 частини, виймаємо серединку та нарізаємо будь-якими шматочками.
Чистити айву від шкірки не потрібно.
У каструлю викладаємо порізану айву, додаємо шипшину.
Заливаємо водою та ставимо на газ.
Коли компот почне кипіти всипаємо цукор, ретельно перемішуємо.
Варимо Компот з айви та шипшини на помірному вогні приблизно 15 хвилин з моменту закипання.
На світлині видно, що компот набирає красивого кольору.
Накриваємо зварений компот кришкою та даємо настоятися кілька годин.
Наш неймовірно смачний Компот з айви та шипшини готовий, можна розливати по чашкам та пригощатися.
Мій Компот з айви та шипшини вийшов в міру солодкий, дуже ароматним та смачним.
Такий компот смачний, як теплий, так і холодний.
Неодмінно приготуйте такий напій, поки сезон айви, впевнена, що ви не будете розчаровані його смаком.
А це для гарного настрою! Ох, яка ж краса!
На цьому фото ми бачимо справжнє осіннє багатство - миску золотавої айви, яку привезли мені син із невісткою. Кожен плід випромінює теплий, сонячний колір, злегка матовий, з ніжним відтінком зеленого на деяких боках, що говорить про свіжість та природну недоторканість. Їхні форми різноманітні: деякі круглі й гладкі, інші трохи витягнуті або з легкими горбиками, що додає їм домашньої чарівності, ніби сама природа ліпила кожну айву руками. Особливо помітні темність та маленькі відмітини на плодах - це не брак, а ознака того, що вони дозріли на дереві, під теплим сонцем, та зібрані з любов’ю. Ця айва відразу викликає бажання занурити руки у миску, вдихнути насичений аромат та приготувати щось смачне: джем, шарлотку або вітамінний компот, який нагадує про тепло дому та турботу рідних.
СМАЧНОГО!