Маринована скумбрія в яблучному оцті з прянощами

Скумбрію, мариновану в яблучному оцті з прянощами я готувала вперше, на відміну від оселедця по-домашньому, яку готую досить часто. Рецепт страви, звичайно ж, підгледіла в Інтернеті, хотілося чогось цікавенького, і я знайшла те, що шукала. Рибка вийшла дуже смачною, пряною, тому її з"їли за один раз, і навіть цибулі не залишилося, яка теж вийшла смачною. Повністю дотримувалася рецептури, лише тільки додала один лавровий листок. Тепер маринована скумбрія буде частою гостею на моєму столі.

Для приготування маринованої скумбрії в яблучному оцті з прянощами нам знадобиться:

•     2 скумбрії
•     1 велика цибулина
•     250 мл води
•     6 гвоздик
•     6 шт. перцю горошком
•     1/3 ч.л. перцю запашного меленого
•     Щіпка зерен коріандру
•     2 ч.л. солі
•     1/2 ч.л. цукру
•     1 лавровий листок
•     2 ст.л. рослинного масла
•     2.5 ст.л. яблучного оцту

Скумбрію чистимо, нарізаємо шматочками і викладаємо в миску.

В окріп додаємо сіль, цукор, гвоздику, два види перцю, коріандр, рослинне масло, лавровий листок і кип'ятимо на повільному вогні 1-2 хвилини. В кінці додаємо яблучний оцет. Поки наш маринад буде остигати, займемося цибулею.

Цибулю чистимо, і нарізаємо півкільцями. Додаємо до риби.

Коли охолоне маринад, додаємо його до риби з цибулею і перемішуємо.

Накриваємо кришкою, ставимо рибу у холодильник і залишаємо маринуватися на добу.

Через добу дістаємо мариновану скумбрію і пригощаємося.

Вона стане дуже м'якою і пряною. Просто смакота!

СМАЧНОГО!