Суп з цвітною капустою на телятині

У раціоні дитини обов'язково повинні бути перші страви. Мій онук любить далеко не всі супи, віддаючи пріоритет бульйону або овочевому супу, особливо якщо в ньому є зелений горошок та гречка. Ну і звісно ж м'ясо! У супі, який я готувала сьогодні, зеленого горошку немає, але є корисна та смачна цвітна капуста. Бульйон для супу я приготувала на молодій телятині, яка також дуже корисна для дитячого організму. Супчик вийшов смачним, онук нагодованим, що може бути кращим!

Для приготування супу з цвітною капустою на телятині нам знадобиться:

•     1.5 літри води
•     350 гр. молодої телятини
•     3-4 невеликі картоплини
•     ½ моркви
•     1 невелика цибулина
•     200 гр. цвітної капусти
•     Сіль до смаку
•     Зелень петрушки

Приготувати такий смачний зовсім не складно. У каструлю наливаємо воду, м'ясо миємо та ставимо варитися. Коли вода закипить, знімаємо пінку. М'ясо варимо до готовності.

Бульйон проціджуємо, м'ясо ріжемо шматочками та відправляємо назад у каструлю.

Овочі миємо, чистимо та нарізаємо на свій розсуд. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття та теж миємо. У бульйон додаємо порізану моркву, цибулю та картоплю, варимо 15 хвилин.

Цибулю я кладу в суп цілою, а в кінці приготування виймаю та викидаю.

На цьому етапі суп можна посолити, але не перестарайтеся, це дитячий суп. Додаємо в суп цвітну капусту та варимо ще 15 хвилин. Додаємо дрібно порізану зелень петрушки.

Все! Наш смачний суп з цвітною капустою на телятині готовий. Закриваємо кришкою та даємо супу настоятися.

СМАЧНОГО та нехай ваш малюк росте здоровим!