Свинина в гірчиці, запечена у фользі

Вже зовсім небагато часу залишилося до світлого свята Воскресіння Христового! Кожна господиня намагається, щоб святковий стіл був смачним, ошатним. Я цього року вирішила не лише подавати на стіл різні копченості, а й приготувати м'ясо самостійно, а точніше заздалегідь замаринувати та смачно запекти. Свинина в гірчиці, запечена у фользі - це дуже смачна страва, ароматна, не жирна, але й не надто суха. Особливий аромат м'ясу надає гірчиця (я використовувала зернисту «Баварську»), яка в поєднанні з усіма іншими спеціями, робить м'ясо просто відмінним. Звичайно, кожен може використовувати для приготування страви свої улюблені спеції, адже кожен має свої переваги.

Для приготування Свинини в гірчиці, запеченій у фользі, нам знадобиться:

• 1.5 кг свинячого м'яса (у мене шинка)
• 2 ч.л. гірчиці
• 2-3 зубки часнику
• 1 ч.л. солі
• ½ ч.л. паприки
• Мелений імбир (за смаком)
• Мускатний горіх (за смаком)
• Коріандр (за смаком)
• Майоран (за смаком)
• ½ ч.л. чорного меленого перцю

Спочатку приготуємо всі продукти. 
Свинину обсушуємо паперовим рушником. 
Часник чистимо і нарізаємо часточками. 
Улюблені спеції змішуємо із сіллю.

Гострим ножем робимо в м'ясі поглиблення та вставляємо в них часточки часнику.

Добре з усіх боків натираємо м'ясо спеціями.

Тепер рясно змащуємо м'ясо гірчицею та залишаємо маринуватися, щонайменше на 12 годин, краще на ніч.

Вкладаємо замариноване м'ясо на фольгу, складену кілька разів.

Акуратно загортаємо м'ясо з усіх боків, щоб вийшов конвертик. Дуже важливо, щоб сік, який при запіканні буде з'являтися, не виливався.

Запікаємо свинину при 180 градусах приблизно 1,5 години. Щоб отримати гарну рум'яну скоринку, розгортаємо фольгу, причому робити це потрібно вкрай обережно, щоб не обпектися та включаємо гриль на 5-10 хвилин.

Якщо у вашій духовці гриля немає, нічого страшного! Потрібно розгорнути фольгу та запекти на максимальному вогні до появи золотистого кольору.

Ось таке апетитне м'ясо в мене вийшло.

Даємо м'ясу охолонути і можна його нарізати.

Дуже смачно, чим краще м'ясо охолоне, тим легше його нарізати тоненькими шматочками. 
Веселих Вам свят!

А це для гарного настрою! Перші квіточки - які вони красиві та ніжні. Не змогла пройти повз, щоб не сфотографувати і не поділитися з вами, дорогі мої читачі! Насолоджуйтесь!

СМАЧНОГО!