Черничный самбук

Черничный самбук - это очень вкусный, нежнейший десерт, который придется по вкусу как взрослым, так и детям. Его очень легко и просто приготовить, что тоже не мало важно. Готовится самбук на основе взбитых белков, которые и придают десерту ту самую легкость. На моем блоге есть также рецепт не менее вкусного абрикосового самбука. Этот десерт можно готовить из своих любимых ягод и фруктов, но хочу сказать, что самбук из свежей черники (сейчас как-раз сезон этой полезной ягоды) получился очень вкусным. Теперь - это мой любимый! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 порции. Обязательно попробуйте приготовить это лакомство, уверена не пожалеете! Для приготовления черничного самбука нам потребуется:

• 2 белка
• 300 гр. свежей черники
• 2 ст.л. меда (можно заменить обычным сахаром)
• 2 ч.л. желатина
• 50 мл. воды
• Листики мяты для украшения

Если вы не любите вкус меда или у вас на него аллергия, можете смело вместо него использовать обычный сахар.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем на 30 минут.

Ягоды черники перебираем, промываем и обсушиваем. Выкладываем ягоды в блендер, добавляем мед или сахар и взбиваем до состояния пюре.

В отдельной посуде взбиваем белки до крепкой пены. Разбухший желатин ставим в микроволновку или на плиту. Подогреваем, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Даем немного остыть.

Черничное пюре добавляем к взбитым белкам. Взбиваем на небольших оборотах, чтобы получилась однородная масса.

Тоненькой струйкой вливаем растворившийся желатин, постоянно взбивая на низкой скорости всю массу. Взбивать долго не нужно.

Раскладываем самбук в стаканы. Ставим в холодильник до полного застывания.

Украшаем наш десерт ягодками черники, и конечно же листиками мяты.

Вот и все! Наш вкусный, очень нежный, воздушный десерт готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!