Салат с клубникой, рукколой и моцареллой

Друзья! Еще один, невероятно вкусный и полезный салат из клубники, рукколы и моцареллы, для тех, кто бережет фигуру. Этот рецепт специально для моей постоянной и очень активной читательницы AlluSkirka, которая приготовила на днях Салат из свежих огурцов и клубники, и он ей настолько понравился, что она попросила еще что-то похожее. Этот летний, такой яркий и красочный салат с потрясающим вкусом, где сочетается ароматная клубника, нежная моцарелла с островатыми листьями рукколы, надеюсь ей понравится. Для усиления вкуса в этом салате используются  орехи пекан, которые можно заменить на грецкие. Ну и конечно же, заправка! Без нее салат не был бы таким вкусным!

Для приготовления салата с клубникой, рукколой и моцареллой нам потребуется:

• 100 гр. моцареллы (шарики)
• 100 гр. свежей клубники
• Руккола (количество по вкусу)
• 5-6 шт. орехов пекан
  

Для заправки:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/3 ч.л. меда
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления вкусного летнего салата.
Количество листьев рукколы можно брать по своему вкусу.
Листья рукколы и клубнику помыть и просушить.

Теперь приготовим заправку.
В мисочку выливаем лимонный сок и оливковое масло.

Хорошенько перемешиваем вилкой.
Добавляем мед, соль и черный молотый перец по вкусу.

Еще раз хорошенько перемешиваем.
Наша очень вкусная и ароматная заправка готова.

На блюдо выкладываем листья рукколы и порезанную клубнику.

Шарики моцареллы разрезаем пополам и выкладываем сверху.

Добавляем раскрошенные орехи пекан.
Если у вас нет этих орехов, можете использовать грецкие.

Поливаем салат нашей заправкой.

Подаем наш вкусный, аппетитный, очень красивый и полезный салат к столу.

А это для хорошего настроений! Вот такие чудесные красные маки расцвели прямо под окнами нашего дома. Не могла пройти мимо, чтобы не сфотографировать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!