Домашние пельмени со свиным фаршем

Опубликовано пользователем Irina

Пельмени – это такое блюдо, которого много не бывает. С какого количества фарша не готовила бы пельмени, они расходятся просто молниеносно. У меня в семье пельмени любят все, кто просто с маслом или соевым соусом, кто с большим количеством перца, а кто со сметаной. Сегодня воскресенье, есть чуть больше времени, чтобы порадовать своих близких их любимым блюдом. На фотографии порция мужа – это он страстный поклонник перца.

Для приготовления домашних пельменей со свиным фаршем нам потребуется:

Для теста:

  • 1 стакан кипяченой воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 5 стаканов муки высшего сорта

Для начинки:

  • 500 гр. свиного фарша
  • 1 большая луковица
  • 1 щепотка соли
  • Соль, перец по вкусу

Для начинки пельменей фарш делаю сама.

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Теперь готовим тесто. Соединяем яйцо, воду, соль и добавляем понемногу муки, постоянно вымешивая. Вымешиваем тесто до крутого состояния. Тесто должно легко отставать от рук. Тесто должно быть однородным, как пластилин. Отрезаем от теста кусок и раскатываем толщиной 1,5 – 2 мм. Затем небольшим стаканом выдавливаем кружочки. В серединку каждого кружечка накладываем начинку и плотно очень тщательно скрепляем края. Если планируется, что пельмени будут вариться все сразу, тогда ставим на огонь кастрюлю побольше. Когда вода закипит, подсаливаем ее и бросаем пельмени, чтобы они «плавали» свободно. Варим пельмени минут 10 с момента закипания воды, чтобы хорошо проварилось мясо.

Если не планируется сразу варить все пельмени, их можно выложить на доску, присыпанную мукой и поставить в морозилку. Когда пельмени хорошо замерзнут переложить их в пакет. Это очень удобно, так как в любую минуту можно вытащить – и обед готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 04 ноября 2020 - 16:09 пользователем Наташа

ваууу! какие вкусные пельмешки!!! да, готовить долго, но оно того стоит! спасибо! вот такая красота у меня получилась)

Опубликовано 05 ноября 2020 - 09:17 пользователем Irina

Наташа, это правда! Повозиться нужно, но зато каков результат!!! Наташа, огромное спасибо за чудесное фото, ваши пельмешки просто фантастика!!! заходите еще в гости, всегда рада!

Опубликовано 02 апреля 2020 - 18:10 пользователем Олюшка

ох и вкусные пельмешки! готовить их конечно долго, а съедаются в один миг! фото придагается! спасибо вам, Ирина, люблю я ваш сайт!

Опубликовано 02 апреля 2020 - 22:13 пользователем Irina

Олюшка, ваши пельмешки выше всяких похвал!!! вкусно, аппетитно, красиво! Рада, что вам нравятся мои старания, заходите почаще, всегда рада!!! спасибо за очень красивое фото!

Опубликовано 17 марта 2019 - 11:16 пользователем Maxim

у меня сегодня на обед пельмешки, которые готовлю по вашему рецепту не в первый раз и которые очень полючились моей семье))) очень вкусно! спасибо! а вот и фоточка!

Опубликовано 17 марта 2019 - 19:59 пользователем Irina

Maxim, ой какие аппетитные у вас пельмешки, один к одному!!! вы настоящая хозяйка! огромное спасибо за фоточку!

Опубликовано 05 мая 2018 - 19:09 пользователем Maxim

очень хорошее тесто, начинка вкусная, пельмени супер!

Опубликовано 06 мая 2018 - 10:42 пользователем Irina

Maxim, приветствую вас!!! Как я рада!!! такой чудесный фотоотчет!!! вы молодчинка, пельмешки получились на 5+++))) с удовольствием опубликую фото ваших пельменей! еще раз спасибо!

Опубликовано 26 мая 2017 - 10:48 пользователем Аля

пельмешки получились забойные, но лепила я их не в ручную, а с помощью специального приспособления (как на фото), очень быстро, легко и удобно!
муж подарил, это он любитель домашних пельменей!

Опубликовано 26 мая 2017 - 17:09 пользователем Irina

Аля, ну вы и молодец, я в шоке, ото пельменей наделали.... муж точно сытый! спасибо за классные фотки, я их все и опубликую, сделаю рекламу вашему приспособлению! жду новых фотоотчетов!!!

Опубликовано 11 августа 2015 - 12:08 пользователем Дана

обожаю пельмени... но всегда есть время их лепить, а ваши пельмешки - просто прелесть!!!!

Опубликовано 13 августа 2015 - 18:30 пользователем Irina

Дана, да согласна с вами, что время лепить пельмени есть не всегда, но зато какая вкуснятина получается!

Опубликовано 17 февраля 2013 - 22:31 пользователем Толик

уже слюни текут

Опубликовано 18 февраля 2013 - 15:52 пользователем Irina

Толик, мне очень приятно получить такой комментарий, я правда старалась!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.