Филе лосося, запеченное в фольге

Сегодня я хочу рассказать не только как быстро, легко и очень вкусно приготовить филе лосося, но также немного остановиться на полезных свойствах этой невероятно вкусной рыбы. У лосося множество полезных свойств. Его мясо является очень питательным, в нем в большом количестве содержится белок, и «хорошие жиры». Всего 100 грамм мяса лосося способно обеспечить суточную потребность организма в витамине D. Этот же кусочек рыбы готов обеспечить организм половиной нужной суточной порции витамина B12. Даже в консервированном лососе содержится много кальция, фосфора и селена. В приготовленном виде мясо лосося довольно жирное, при этом немногокалорийное. Оно обладает очень нежным и сочным вкусом, розово-красным цветом и отличается небольшим количеством костей. Эту рыбу можно готовить на гриле, в духовке, на пару или просто поджарить на сковороде и всегда она получается потрясающе вкусной. Предлагаю запечь филе лосося в фольге. Это достаточно жирное розовое мясо обладает великолепным вкусом, при такой тепловой обработке оно сохраняет сочность и нежную консистенцию, которое при одном прикосновении вилки распадается на отдельные кусочки. При желании, к лососю можно приготовить вкусный мятно-йогуртовый соус с огурцом и соком лимона, рецепт которого я обязательно опубликую в ближайшее время.

Для приготовления филе лосося, запеченного в фольге нам потребуется:

• 500 гр. филе лосося
• Соль (лучше морская)
• Черный перец по вкусу
• Приправа для рыбы
• Лимон
• Зелень для украшения

Филе лосося промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Мясо рыбы натираем морской солью, посыпаем черным перцем и приправой для рыбы. Сбрызгиваем мясо лимонным соком. Несколько кусочков лимона выкладываем на рыбу. Оставляем, чтобы рыба промариновалась.

Можно пропечь рыбу целым куском, я же его разрезала на две равные части.

Каждый кусочек укладываем в фольгу.

Теперь переходим к важному моменту, заворачиванию нашей рыбки в фольгу. Должен получиться своеобразный конвертик из фольги с рыбой внутри.

Выкладываем конвертики с рыбой на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы рыба стала мягкой, при этом сочной.

Когда рыбка испечется, аккуратно раскрываем конверт из фольги и перекладываем готовую рыбку на блюдо.

Приготовленная по данному, достаточно простому рецепту рыба, одинаково вкусная, как в горячем, так и в холодном виде.  

Украшаем рыбу зеленью (по своему вкусу) и угощается.

Специально для этой рыбки я приготовила  мятно-йогуртовый соус с огурцом и соком лимона, который отлично подходит, дополняя вкус. Вот так все максимально легко и просто, но результат просто поражает! Рыба невероятно вкусная!!!

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!