Гуляш из свинины с томатной пастой и вином

Во время приготовления этого блюда в квартире стоял такой аромат, что все не могли дождаться обеда, когда уже можно будет попробовать гуляш из свинины с томатной пастой и красным вином. Результат превзошел все ожидания – гуляш получился божественно вкусным. Интересно, что как все кулинарные шедевры, готовиться это блюдо невероятно просто, самое главное, чтобы были под рукой нужные ингредиенты и желание! У меня сегодня было и то, и другое, поэтому блюдо получилось вкуснейшее! Вот его рецепт!

Для приготовления гуляша из свинины с томатной пастой и вином нам потребуется:

• 700 гр. свинины
• 1 большая луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 100 гр. красного сухого вина (у меня Инкерманн)
• Лавровый лист 2 шт.
• 2 зубка чеснока
• Соль по вкусу
• Приправа к свинине
• Орегано (сухой)
• Подсолнечное масло
• 500 мл. воды

Самым лучшим мясом для гуляша, конечно же является свиная мякоть, но можно брать и другие части свинины. Мне больше нравится гуляш из вырезки, или как ее называют мякоть, которая после тушения получается мягкой и нежной.

Итак! Свиную вырезку промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем от лишней влаги.

Нарезаем мясо кубиками, солим и добавляем все приправы.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и прожариваем мясо до образования румяной корочки.

Нарезаем кубиками лук, добавляем к мясу и жарим приблизительно еще 10 минут.

Теперь добавляем красное сухое вино и жарим еще минут пять.

Добавляем воду и томатную пасту, хорошенько перемешиваем и готовим на медленном огне приблизительно около часа.

За 15 минут до окончания готовки добавляем лавровый лист и мелко порубленный чеснок. Хорошенько еще раз все перемешиваем и накрываем крышкой. Даем гуляшу потушиться еще минутки две, за это время чеснок и лавровый лист сделают свое дело, распространив необыкновенный аромат.

В качестве гарнира у меня отварной картофель, но можно также к гуляшу из свинины с томатной пастой и красным вином подать рис или пасту. Очень вкусно. Приготовьте – не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!