Куриные отбивные с сыром

Очень часто готовлю отбивные с куриного филе, а сегодня решила немного разнообразить и добавила тертый твердый сыр. Отбивные получились настолько вкусными и сочными, просто пальчики оближешь. Они прекрасно подходят к картофельному пюре или рису. Решила поделиться рецептом, может, кому-то пригодится.

Для приготовления куриных отбивных с сыром нам потребуется:

• 2 больших куриных филе
• 100 гр. твердого сыра
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для приготовления кляра нам потребуется:

• 3 яйца
• 3 полные ст.л. майонеза
• 3-4 ст. л. муки
• Соль, перец по вкусу

Куриное филе промываем, обсушиваем и разрезаем острым ножом на 3-5 кусочков.

Кусочки филе помещаем между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбиваем.

Солим, перчим по вкусу и отставляем.

Готовим кляр. В миску разбиваем яйца, добавляем майонез, соль, перец и хорошо перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку, пока кляр (тесто) не будет по консистенции чуть гуще, чем на блины. Твердый сыр (у меня Королевский) натираем на крупной терке. Разогреваем растительное масло. Обмакиваем в кляре отбивную, но только с одной стороны и выкладываем на разогретую сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, кладем небольшую горстку потертого сыра и ложкой наливаем кляр так, чтобы он покрыл сыр. Аккуратно переворачиваем отбивную на другую сторону, и жарим до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!