«Ленивые» пельмени

Хочу поделиться рецептом оригинального, вкусного и сытного блюда, которое по вкусу очень напоминает классические пельмени, собственно это они и есть, просто приготовленные немного по другому. Обычные пельмени – это любимое блюдо в моей семье, но не всегда, к сожалению, хватает времени на их лепку. Как-то гуляя по бескрайним просторам Интернета, мне попался рецепт «Ленивых» пельменей, я его записала, и вот по прошествии времени вспомнила про него и решила приготовить. Муж от блюда остался в восторге, мне понравилось тоже. Готовится все очень легко и просто, только вот тесто лучше раскатывать как можно тоньше.  Итак!

Для приготовления «Ленивых» пельменей нам потребуется: 

Для теста нам потребуется:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли

Для фарша нам потребуется:

• Мясо 50% свинина, 50% говядина
• 1 большая луковица
• Соль, перец по вкусу

Еще нам потребуется:

• Растительное масло
• 1 большая луковица
• Сметана
• Зелень петрушки и укропа
• Прованские травы (или другие на ваше усмотрение)

Готовим тесто для пельменей.

Муку просеиваем, добавляем яйцо, соль, воду и замешиваем. Я это вначале делаю в миске, потом тесто перекладываю на доску и замешиваю. Тесто должно получиться эластичное.

Оставляем тесто на 30-40 минут, а пока займемся фаршем.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем в него лук, соль, черный перец и хорошенько вымешиваем.

Тесто раскатываем как можно тоньше. Если у вас доска не большая, можно поделить его на две части. У меня достаточно большая, поэтому я сразу раскатала большой блин.

Сверху равномерным слоем выкладываем фарш и сворачиваем в рулет.

Длинный край обязательно защипываем.

Острым ножом нарезаем одинаковые кусочки. Вот такие симпатичные «ленивые» пельмени получились.

Луковицу мелко нарезаем и на растительном масле жарим до золотистого цвета. Я взяла глубокую сковороду, в ней очень удобно готовить.

Выкладываем поверх жареного лука наши порезанные пельмени.

Сметану разбавляем водой, добавляем в нее Прованские травы, соль, перец и заливаем наши пельмени.

Обязательно накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Готовим, пока не испарится практически вся жидкость, останется сметана.

Добавляем мелко порезанную зелень.

Раскладываем по тарелкам, поливаем оставшейся сметаной.

Очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!