Мешочки из блинов, фаршированные грибами и куриным мясом

Вот такое очень оригинальное и неимоверно вкусное блюдо — мешочки из блинов, фаршированные грибами и куриным мясом я готовила сегодня. Подавала их к куриному бульону. На первый взгляд может показаться, что готовить блюдо долго и трудно, но могу вас уверить в обратном. Да, не стану спорить, повозиться придется, но результат того стоит. Ваши старания будут непременно оценены, это я вам гарантирую! Такое блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола. Для начинки можно использовать любые грибы по своему вкусу - шампиньоны, белые, вешанки или другие. Я в этот раз выбрала шампиньоны. Чтобы мешочки выглядели более нарядно, завязать их можно перьями зеленого лука или как вариант - тонкими полосками копченого сыра (скрученного в косичку).

Для приготовления мешочков из блинов, фаршированных грибами и куриным мясом нам потребуется:

Для теста:

½ литра молока
1½ стакана муки
2 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 ч.л. сахара
Щепотка соли

Для начинки:

400 гр. грибов (у меня шампиньоны)
300-350 гр. куриного филе
200 гр. сыра
1 луковица
2-3 ст.л. майонеза
Зеленый лук
Соль, черный молотый перец по вкусу

Вначале приготовим тесто для наших блинов. Для этого в молоко добавляем яйца, соль и сахар и размешиваем.

Добавляем муку и размешиваем до получения однородной консистенции без комочков.

На хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, выпекаем тонкие блины.

Теперь самое время приготовить для наших блинов-мешочков очень вкусную начинку. Грибы шампиньоны нарезаем небольшими ломтиками.

Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.

Таким же образом поступаем с куриным филе.

Мелко его нарезаем и обжариваем на сковороде.

Сыр натираем на терке.

Выкладываем в миску обжаренные грибы, курицу, добавляем потертый сыр. Солим перчим по вкусу, добавляем майонез и хорошенько все вымешиваем. Наша начинка готова.

Теперь начинается самое интересное. Сразу подготовим перья зеленого лука, предварительно их помыв и просушив. Небольшое количество начинки выкладываем в центр блинчика и складываем края наподобие мешочка.

Завязываем наши блинчики перышком зеленого лука.