Маффины с ягодами на кефире

 Потрясающе вкусные и невероятно нежные маффины получаются на кефире. Из данного количества продуктов получается приблизительно 24 кексика, но расходятся они буквально за считанные минуты. В этот раз я готовила маффины с черникой и вишней, очень отлично получилось – насыщенный вкус, в меру кислинка. Очень люблю этот рецепт – готовить очень просто, а результат, просто, таки отменный! Побалуйте своих близких этой выпечкой, не пожалеете. 

Для приготовления маффинов с ягодами на кефире нам потребуется:

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до полного растворения сахара, чтобы получилась пушистая масса белого цвета.

Вливаем кефир, растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Теперь всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем жидкое тесто, напоминающее густую сметану. В форму для кексов наливаем немного теста.

Выкладываем на тесто ягоды – у меня черника и вишня.

Сверху наливаем еще немного теста, но так, чтобы осталось место, ведь наши маффины будут подрастать. Ставим в разогретую  духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, приблизительно 30-35 минут.

Сверху маффины посыпаем сахарной пудрой и угощаемся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!