Ореховый кекс

Сегодня у меня очень вкусный, ореховый-ореховый кекс. Несмотря на жару, я пеку этот кекс второй день подряд. Он настолько прост в приготовлении, что с ним справится даже ребенок, но результат просто восхищает. Этот кекс с орехами прекрасно подойдет на завтрак к чашечке ароматного кофе и зарядит энергией на долго. Для его приготовления потребуются грецкие орехи, которые предварительно лучше прожарить (я это делаю в микроволновке). Первый раз я пекла этот кекс только с грецкими орехами, во второй раз добавила еще немного изюма. Мужу второй вариант понравился больше. Сверху кекс можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Не буду долго занимать вашего времени и рассказывать насколько вкусным получается данная выпечка, лучше сразу приступлю к описанию, а вы сами решайте готовить или нет.

Для приготовления орехового кекса нам потребуется:

• 100 гр. грецких орехов
• 200 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ пакетика ванильного сахара

Вот собственно такие ингредиенты нам понадобятся для приготовления очень вкусного орехового кекса.

Вначале подготовим орехи. Как я уже говорила, орехи лучше немного прожарить, сделать это можно как микроволновке, так и на сковороде. Когда орехи чуть остынут, измельчаем их в блендере, но не в муку, а чтобы орехи были маленькими кусочками.

Теперь пришло время заняться приготовлением теста. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром.

По одному добавляем яйца.

Постоянно взбиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Перемешиваем, чтобы не было комочков, должна получиться однородная масса.

Добавляем измельченные орехи.

Хорошенько перемешиваем. Делать это очень удобно с помощью силиконовой лопатки.

Форму для выпечки (у меня силиконовая) смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто и разравниваем.

Выпекаем в хорошо разогретой до 170 градусов духовке приблизительно около одного часа. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой, если она сухая, значит кекс готов.

Даем кексу немного остыть и осторожно вынимаем на решетку, чтобы он полностью остыл. При желании кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Нарезаем наш вкусный ореховый кекс и угощаемся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!