Песочный пирог со сливами

Сегодня у меня невероятно вкусный рецепт пирога со сливами, который по достоинству оценят те, кто любит выпечку из песочного теста. У меня очень ее любят, поэтому пирог ушел на УРА! Этот пирог не только очень вкусный, он еще и невероятно красивый. Приготовить его совершенно не сложно. Для своего пирога я выбрала крупные, сладкие, но немножко твердоватые сливы, так как если использовать очень спелые сливы, они во время выпечки разварятся и не будут так эффектно смотреться. Пирог получается в меру сладким с приятной сливовой кислинкой. Я его пекла в круглой форме, диаметром 27 см.

Для приготовления песочного пирога со сливами нам потребуется:

• 2-2.5 стакана муки (просеянной)
• 150 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 гр. сметаны
• 1 стакан сахара + еще немного для посыпки слив
• 10 гр. разрыхлителя для теста
• Пакетик ванильного сахара (10 грамм)
• Слива (желательно крупная)
• Щепотка соли
• Сахарная пудра для украшения

Вот из таких продуктов получится очень вкусный, по настоящему летний пирог со сливами.

В миску выкладываем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
Советую сразу всю муку не использовать, чтобы тесто не получилось забитым, лучше в конце ее добавить, если тесто будет получаться жидковатым.
Оно должно получится мягким, эластичным.

Все сухие ингредиенты хорошо перемешиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и яйцо.

Замешиваем тесто.

Форму для выпечки (у меня 27 см) смазываем маслом и распределяем равномерно тесто, формируя бортики.

Сливы разрезаем пополам и делаем острым ножом частые надрезы.

Выкладываем сливы на тесто.

Каждую сливу посыпаем сахаром.

Выпекаем наш пирог со сливами приблизительно 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой, она должна быть сухой.

Когда пирог полностью остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Вот такой очень красивый и вкусный пирог у меня получился.
Чайку завариваем побольше и угощаемся.

А это пирог в разрезе, он отлично пропекся, слива придала ему неповторимую нотку в виде кислинки.
Очень рекомендую!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!