Шоколадный кекс с грушами

Дорогие читатели! Светлый праздник Пасхи приближается, поэтому наверняка каждая хозяйка уже определилась с праздничным меню. Мясо, копчености, холодец, яйца с хреном - это далеко не весь перечень блюд, которые обычно присутствуют на столе. Ну и конечно же, вкусный, ароматный, пушистый кулич! Я в этом году буду печь еще торт «Спартак» и шоколадный кекс с грушами, рецептом которого хочу поделиться. Уверена, вам придется по вкусу этот очень необычный, красивый и невероятно вкусный кекс, который точно украсит  праздничный стол. Для его приготовления потребуются 4 сочные груши. Готовить его не сложно, но результат гарантирую, очень порадует! Порадуйте своих близких и гостей вот такой не обычной, очень праздничной выпечкой! Для приготовления шоколадного кекса с грушами нам потребуется:

• 4 сочные груши
• 200 гр. сахара для сиропа
• 3 яйца
• 120 гр. сахара
• 100 гр. грецких орехов
• 100 гр. муки (просеянной)
• 1 ст.л. какао
• 10 гр. разрыхлителя
• 100 гр. сливочного масла
• Сахарная пудра

Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготовить красивый и вкусный кекс с грушами.

3 груши очищаем от кожуры.

Почищенные груши нужно сварить в сиропе. Для этого в воду добавляем 200 гр. сахара, кладем туда наши груши и варим на медленном огне минут 10-15 (все зависит от сорта груши и ее спелости). Я брала более твердые, сочные, не совсем спелые груши.

Варим груши под крышкой.

Тем временем примемся за приготовление теста. Белки очень аккуратно отделяем от желтков и взбиваем с 60 гр. сахара до получения устойчивых пиков.

В другой мисочке растираем 100 гр. размягченного масла и 60 гр. сахара.

Добавляем 3 желтка.

Грецкие орехи предварительно обжариваем и измельчаем. Я измельчила их блендером.

К маслу с желтком добавляем измельченные орехи, муку (обязательно просеянную), какао, разрыхлитель.

Хорошенько все перемешиваем.

Четвертую грушу натираем на крупной терке и добавляем к тесту. Сюда же добавляем взбитый белок с сахаром.

Аккуратно, движениями сверху вниз перемешиваем, до получения однородного теста.

К этому времени наши вареные груши полностью остыли.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и разравниваем.

В тесто вставляем 3 вареные груши, на одинаковом расстоянии друг от дружки.

Ставим наш кекс в хорошо разогретую духовку и выпекаем приблизительно 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть сухая. Вот такой красивый кекс получается.

Когда кекс немного остынет, вынимаем его с помощью пергаментной бумаги из формы. Бумага отлично отделяется. Посыпаем остывший шоколадный кекс с грушами сахарной пудрой.

Кекс получается очень вкусный, с ярко выраженным ореховым вкусом и легкой ноткой груши.

А вот такой кекс в разрезе. Интересный, правда? Обязательно приготовьте на праздники вот такую нарядную выпечку, не пожалеете! С наступающим вас праздником Пасхи, дорогие мои, весеннего вам настроения и всех благ!

А это для хорошего настроения! Друзья! С чем у вас ассоциируется весна? У меня с появлением нарцыссов и тюльпанов! Вот такой необыкновенно красивый букет тюльпанов разных цветов подарил мне сегодня муж. Красота, правда?

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!