Воздушный кекс на йогурте (Рецепт для мультиварки)

С появлением на моей кухне мультиварки открылся огромный простор для различных кулинарных экспериментов. В ней можно готовить такое большое разнообразие блюд, но больше всего я в восторге от того, как вкусно в ней получается выпечка — кексы, бисквиты, шарлотки. Например, такой необычайно нежный, легкий, вкусный кекс на йогурте можно приготовить всего лишь за несколько минут, смешав только все ингредиенты. Еще 50 минут уйдет на его выпекание в чудо-кастрюльке мультиварке. Из этого кекса может получиться по настоящему вкусный торт, если его разрезать на две части, пропитать любимым кремом, например сметанным, и добавить свежие фрукты или ягоды. Я сегодня ограничилась просто кексом, добавив в него только изюм. Такая выпечка просто идеальна к чашечке ароматного чая или кофе.

Для приготовления воздушного кекса на йогурте в мультиварке нам потребуется:

• 200 гр. муки (просеянной)
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 300 гр. йогурта натурального (2 упаковки по 125 гр)
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• Щепотка соли
• 50 мл. растительного масла без запаха
• Кусочек сливочного масла для смазывания кастрюли
• Изюм по вкусу
• Сахарная пудра для украшения

В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем соль, обычный и ванильный сахар и хорошенько перемешиваем вилкой.

Добавляем к этой смеси яйца и йогурт, перемешиваем до однородной массы (миксером пользоваться не нужно).
Если вы планируете использовать питьевой магазинный сладкий йогурт, можно уменьшить немного количество сахара.

Добавляем растительное масло и вновь перемешиваем вилкой. Консистенция теста должна быть чуть жиже, чем у густой сметаны.

Добавляем изюм.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем получившееся тесто.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «ВЫПЕЧКА» на 50 минут. После звукового сигнала не открываем крышку еще 15 минут.

С помощью лотка для приготовления блюд на пару вытаскиваем кекс, и переворачиваем его на решетку до полного остывания.

Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой

Вот такой высокий, хорошо пропеченный, очень пушистый, со слегка влажной структурой кекс у меня получился.
А вот такой кекс на йогурте в разрезе.

А это для хорошего настроения! Тюльпаны - какие же они красивые, неповторимые, нежные. Каждый тюльпан со своей расцветкой - белые, желтые, красные, розовые, оранжевые, и каждый прекрасен по своему. Фото вот такого необыкновенного тюльпана прислала мне Виктория, которая не только их сама выращивает, но и фотографирует.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!