Фаршированные шампиньоны

Как-то зайдя в супермаркет, на глаза мне попались шампиньоны очень больших размеров, и сразу созрела идея приготовить один рецептик. Его мне дала моя сваха, и готовила она его на свадьбе. Так как семья просто обожает грибы, я взялась за освоение данного рецепта. Пришлось, конечно же, несколько раз звонить ей и уточнять детали, но в итоге блюдо получилось, просто пальчики оближешь. Да, и внешне вид у него уж очень аппетитный. Сразу уточню, что горячее блюдо мне понравилось больше, поэтому, если кто-то решит воспользоваться моим рецептом, этот совет станет не лишним. Ну, что же, довольно слов, больше дела!

Для приготовления фаршированных грибов нам потребуется:

• 17 больших шампиньонов
• 2 куриные грудки
• 3 большие луковицы
• 2 яйца
• 100 гр. твердого сыра
• Майонез
• Соль, перец по вкусу

Для кляра нам потребуется:

• 2 яйца
• Мука
• Молоко или минеральная вода

Приступаем к приготовлению:

Куриные грудки и яйца варим.

Грибы чистим, промываем, отрезаем у них ножки.

Шампиньоны с обеих сторон обжариваем в кляре. Ножки грибов мелко рубим, в последствии они нам понадобятся.

Лук обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки, добавляем в него порезанные ножки шампиньонов и тушим.

Яйца и сыр натираем на мелкой терке.

Теперь готовим фарш: Сваренные куриные грудки, а также прожаренный лук перемалываем на мясорубке.

Добавляем тертые яйца и ложку майонеза, чтобы фарш не был сухим.

Солим, перчим по вкусу и формируем шарики.

Укладываем их на обжаренные в кляре шампиньоны.

Шарики обмазываем майонезом и присыпаем тертым сыром.

Укладываем наши грибочки на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом, и ставим в духовку с температурой 200 градусов.

Готовятся шампиньоны довольно быстро, у меня ушло минут 30-35. Как только сыр начнет плавиться и румянится, блюдо готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!