Свинина в горчице, запеченная в фольге

Уже совсем немного времени осталось до светлого праздника Воскресения Христова! Каждая хозяюшка старается, чтобы праздничный стол был вкусным, нарядным. Я в этом году решила не только подавать на стол разные копчености, но и приготовить мяско самостоятельно, а точнее заранее замариновать и вкусно запечь. Свинина в горчице, запеченная в фольге - это очень вкусное блюдо, ароматное, не жирное, но и не слишком сухое. Особый аромат мясу придает горчица (я использовала зернистую «Баварскую»), которая  в  сочетании со всеми остальными специями, делает мясо просто отменным. Конечно, каждый может использовать для приготовления блюда свои любимые специи, ведь у каждого свои предпочтения.

Для приготовления свинины в горчице, запеченной в фольге, нам потребуется:

• 1.5 кг свиного мяса (у меня шинка)
• 2 ч.л. горчицы
• 2-3 зубка чеснока
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. паприки
• Молотый имбирь (по вкусу)
• Мускатный орех (по вкусу)
• Кориандр (по вкусу)
• Майоран (по вкусу)
• ½ ч.л. черного молотого перца

Вначале приготовим все продукты. Свинину обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок чистим и нарезаем дольками. Любимые специи смешиваем с солью.

Острым ножом делаем в мясе углубления и вставляем в них дольки чеснока.

Хорошенько со всех сторон натираем мясо смешанными специями.

Теперь обильно смазываем мясо горчицей и оставляем мариноваться, минимум на 12 часов, лучше на ночь.

Укладываем замаринованное мясо на фольгу, сложенную в несколько раз.

Аккуратно заворачиваем мясо со всех сторон, чтобы получился конвертик. Очень важно, чтобы сок, который при запекании будет выделяться не выливался.

Запекаем свинину при 180 градусах приблизительно 1,5 часа. Чтобы получить красивую румяную корочку, разворачиваем фольгу, причем делать это нужно крайне осторожно, чтобы не обжечься и включаем гриль на 5-10 минут.

Если в вашей духовке гриля нет, ничего страшного, нужно развернуть фольгу и запечь на максимальном огне до появления золотистого цвета.

Вот такое аппетитное мясо у меня получилось.

Даем мясу остыть и можно нарезать кусочками.

Очень вкусно, причем, чем лучше мясо остынет, тем легче его нарезать тоненькими кусочками. Веселых Вам праздников!

А это для хорошего настроения! Первые цветочки - какие же они красивые и нежные. Не смогла пройти мимо, чтобы не сфотографировать и не поделиться с вами, дорогие мои читатели! Наслаждайтесь!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!