Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами напоминают мне детство, мама часто готовила такое блюдо. Люблю их до сих пор. Сегодня как-то вспомнила про это блюдо, и так захотелось его приготовить. Хорошо, что запасла много грибов, поэтому приготовить зразы не составило особого труда. Причем, грибы брала не белые, а ассорти – и белые и лисички и … Блюдо получилось настолько вкусным, что муж сказал, что это шедевр, чему я безмерно рада, так как самые главные ценители блюд, которые я готовлю – мои родные.

Для приготовления картофельных зраз с грибами нам потребуется:

• 1 кг картофеля
• 500 гр. грибов (у меня замороженные)
• 50 гр. сливочного масла
• 1 большая луковица
• 1 яйцо
• 3-4 ст. л. муки
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Мука для обваливания
• 1/2 стакана сметаны

Лук очищаем и мелко нарезаем. Жарим на растительном масле до золотистого цвета. Грибы размораживаем, ложим к луку, соли, перчим по вкусу и тушим до готовности.

За 2-3 минуты до готовности можно добавить (но это по желанию, можно и без него) раздавленный чеснок. Очищаем и нарезаем картофель. Варим картофель в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, добавляем масло, перец, если нужно соль и делаем пюре.

Когда пюре слегка остынет, добавляем яйцо и муку и тщательно перемешиваем. Разделочную доску посыпаем мукой. Мокрой ложкой набираем картофельное тесто,

делаем из него лепешку, в центр накладываем начинку из грибов.

Аккуратно соединяем края зразы, хорошо залепляем и обваливаем в муке. Сформованные зразы жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Перед подачей на стол поливаем сметаной, украшаем поджаренными грибами. Блюдо очень вкусное в горячем виде. Из данных продуктов получается приблизительно 10 картофельных зраз средних размеров.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!