Тарталетки с печенью трески

Уже на пороге, всеми любимый праздник Новый Год, и, несмотря  на то, что снега в этом году еще, практически не было, все с нетерпением ждут его прихода, чтобы пожелать друг другу  всего самого доброго и светлого. Все тщательно готовятся к приходу праздника – уже давно составлено меню, закуплены основные продукты. Я тоже, уже полностью определилась с тем, чем буду угощать своих гостей. Конечно, же, какой праздничный стол без вкусных и красивых тарталеток. В этот раз я буду готовить два вида тарталеток, одни из которых, с печенью трески, специально для сына, который ее очень любит. Печень трески относится к разряду деликатесов, кроме того, сам по себе этот продукт самодостаточный, при этом, удачно сочетая его с другими продуктами, можно приготовить очень вкусное, оригинальное блюдо. Так как печень трески достаточно жирная, майонез в салате исключен. Блюдо, по моему рецепту очень понравилось, поэтому смело буду готовить его на Новый Год.

Для приготовления тарталеток с печенью трески нам потребуется:

• 12 тарталеток небольшого размера
• 1 банка печени трески
• Пучок зеленого лука
• Зелень укропа
• 1/2  свежего огурца
• 50 гр. твердого сыра
• Соль, черный перец по вкусу

Открыв банку печени трески, сливаем жир, если этого не сделать, начинка для тарталеток получится слишком жирной, соответственно жир будет просачиваться сквозь них, а значит можно жиром капнуть на красивую праздничную одежду.

Печень трески разминаем вилкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к печени трески. Зеленый лук и зелень укропа мелко нарезаем и добавляем к салату. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к печени трески. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Начинка для тарталеток готова.

Чтобы тарталетки остались хрустящими, начинку накладываем перед самой подачей на стол.

Выкладываем тарталетки на блюдо и украшаем зеленью, кусочками огурца и ягодками клюквы.

Наши новогодние, очень аппетитные тарталетки с печенью трески готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и хороших праздников!