Тарталетки з печінкою тріски

Вже на порозі усіма улюблене свято Новий Рік, і, не дивлячись на те, що снігу в цьому році ще, практично не було, всі з нетерпінням чекають його приходу, щоб побажати один одному всього найкращого і світлого. Всі ретельно готуються до свята - вже давно складено меню, закуплені основні продукти. Я теж вже повністю визначилася з тим, чим буду пригощати своїх гостей. Звичайно ж, який святковий стіл без смачних і красивих тарталеток. Цього разу я буду готувати два види тарталеток, одні з яких, з печінкою тріски, спеціально для сина, який її дуже любить. Печінка тріски відноситься до розряду делікатесів, крім того, сам по собі цей продукт самодостатній, однак, вдало поєднуючи його з іншими продуктами, можна приготувати дуже смачну, оригінальну страву. Оскульки печінка тріски досить жирна, майонез в салаті виключений. Страва, за моїм рецептом дуже сподобалася, тому сміливо буду готувати її на Новий Рік.

Для приготування тарталеток з печінкою тріски нам знадобиться:

•     12 тарталеток невеликого розміру
•     1 банка печінки тріски
•     Пучок зеленої цибулі
•     Зелень кропу
•     1/2 свіжого огірка
•     50 гр. твердого сиру
•     Сіль, чорний перець за смаком

Відкривши банку печінки тріски, зливаємо з неї жир, якщо цього не зробити, начинка для тарталеток вийде дуже жирною, відповідно жир буде просочуватися крізь них, а значить можна жиром капнути на красивий святковий одяг.

Печінку тріски розминаємо виделкою. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і додаємо до печінки тріски. Зелену цибулю і кріп дрібно нарізаємо і додаємо до салату. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до печінки тріски. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо. Начинка для тарталеток готова.

Щоб тарталетки залишилися хрусткими, начинку накладаємо перед самою подачею на стіл.

Викладаємо тарталетки на тарілку і прикрашаємо зеленню, шматочками огірка і ягідками журавлини.

Наші новорічні, дуже апетитні тарталетки з печінкою тріски готові!

СМАЧНОГО і гарних свят!