Є аромати, що здатні миттєво створити настрій. Один із них - запах свіжозвареної кави. Він пробуджує спогади, повертає в теплі ранки, коли сонце ледь торкається підвіконня, а дім наповнюється спокоєм та затишком. Саме цей аромат надихнув мене на рецепт кавового кексу - ніжного, вологого всередині, з легкою гірчинкою, що нагадує перший ковток еспресо. У кожному шматочку трохи ранкової тиші, трохи домашнього тепла та багато любові. Цей кекс поєднує простоту й вишуканість. Його не потрібно готувати за складними технологіями - усе, що потрібно, є на вашій кухні. Трохи борошна, яйця, олія, цукор і, звісно ж, розчинна кава - головна героїня цього десерту. Аромат кави під час випікання наповнює оселю магією, здається, ніби день стає кращим, а час сповільнюється. Такий кекс чудово смакує до ранкової кави, до вечірнього чаю чи просто тоді, коли хочеться зробити собі приємне. Він виглядає скромно, але варто лише відрізати перший шматочок, і ви зрозумієте, що перед вами не просто випічка, а справжній маленький ритуал задоволення. Кавовий кекс - це не лише десерт. Це настрій. Це історія про дім, спокій та любов до простих речей, які роблять нас щасливими.
Для приготування Кавового кексу нам знадобиться:
Для тіста:
-
3 яйця
-
Дрібка солі
-
Ванільний цукор
-
150 гр цукру
-
120 мл олії без запаху
-
160 мл молока
-
1 ч.л. розчинної кави
-
280 гр борошна
-
15 гр розпушувача
-
2 ст.л. шоколадної крихти
Для кавової глазурі:
-
1 ч.л. розчинної кави
-
3 ст.л. молока
-
90 гр цукрової пудри
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування тіста для Кавового кексу.
Каву краще брати розчинну, а молоко має бути кімнатної температури.
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, дрібку солі та ванільний цукор.
За допомогою міксера збиваємо до отримання пишної білої маси.
Додаємо олію без запаху та ще збиваємо кілька секунд, щоб всі інгредієнти поєдналися.
У молоко додаємо розчинну каву.
Ретельно перемішуємо, щоб кава повністю розчинилася.
Молоко з кавою додаємо до яєчно-цукрової маси та ретельно перемішуємо.
До борошна додаємо розпушувач, добре перемішуємо.
Просіюємо борошно з розпушувачем до маси.
Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Тісто має вийти не густим.
До тіста додаємо шоколадну крихту.
І ще раз добре вимішуємо.
Наше тісто готове.
Форму для випікання (у мене скляна розміром 28х17 см) застеляємо пергаментним папером.
Виливаємо тісто та розрівнюємо.
Випікаємо Кавовий кекс при температурі 175 градусів приблизно 40 хвилин.
Ось такий красивий, гарно пропечений кекс у мене вийшов.
Коли він трішечки охолоне виймаємо його на решітку.
Тим часом приготуємо кавову глазур, для чого нам будуть потрібні ось такі продукти.
До молока додаємо розчинну каву та ретельно перемішуємо, щоб вона повністю розчинилася.
Молоко з кавою виливаємо до цукрової пудри.
Добре перемішуємо.
Ось така гарна кавова глазур вийшла.
Покриваємо кавовою глазур'ю кекс та прикрашаємо шоколадною крихтою.
Ось такий гарний, дуже ароматний та досить великий Кавовий кекс у мене вийшов.
А ось так кекс виглядає у розрізі, він досить вологий та дуже смачний.
Такий Кавовий кекс підійде до філіжанки чаю, кави чи молока.
Це дуже швидко, не затратно та смачно, тож неодмінно приготуйте такий Кавовий кекс та поділіться враженнями.
А це для гарного настрою! А це осінній букет для душі.
Трохи кольору, трохи кави й зовсім небагато часу, щоб зупинитися й просто насолодитися моментом. Погляньте на ці листочки, вони ніби зібрали в собі всі відтінки тепла: від золотистого ранку до червоного заходу сонця. Кожен із них - маленьке нагадування про те, що краса поруч, у найпростіших речах. Чашка ароматної кави, легкий шурхіт листя, м’яке світло крізь фіранку - і світ сповільнюється. У такі хвилини не хочеться поспішати, не потрібні слова, тільки відчуття спокою, вдячності й тепла. Нехай цей букет осені нагадає: гарний настрій - це теж рецепт. Простий, щирий та завжди дієвий!
СМАЧНОГО!