Налисники з сиром та родзинками

Налисники з сиром та родзинками у моїй родині люблять усі, тому готую їх досить часто. Думаю, що своїм рецептом ні для кого не відкрию Америку, бо готувати їх уміє, напевно, будь-яка господиня. Але, як кажуть, у кожного свої секрети, свої смаки та уподобання, я наприклад, дуже люблю, щоб налисники були якомога тоншими, а начинки, щоб було, якнайбільше.

Для приготування Налисників з сиром та родзинками нам знадобиться:

Для тіста:

•      2 склянки молока
•      2 склянки борошна
•      2 яйця
•      2 ст.л. цукру
•      2 ст.л. олії
•      Дрібка солі

Для начинки:

•      500 гр. сиру (у мене домашній)
•      2 ч.л. сметани
•      1-2 жовтки
•      3-4 ст.л. цукру
•      Ванілін
•      Родзинки
•      Олія для смаження

Яйця розтираємо з сіллю та цукром, додаємо молоко, просіяне борошно та ретельно збиваємо вінчиком, щоб не було грудок.

Додаємо олію.

Тісто має бути рідким та добре розливатися.

Добре розігріваємо сковорідку та на олії випікаємо тонкі млинці з обох боків.

Сир добре розтираємо, можна пропустити через м'ясорубку, можна збити блендером, додаємо сметану, жовтки, цукор та ванілін.

Все добре розмішуємо.

Додаємо добре помиті родзинки. Наша начинка готова.

На млинець накладаємо начинку з сиру та загортаємо конвертиком.

Готові Налисники обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.

Подавати млинці можна зі сметаною, медом, фруктами чи шоколадним сиропом (як у мене). Дуже смачно!

СМАЧНОГО!