Паска

Протягом багатьох років тісто на Паску я замішувала руками, це займало досить багато часу і сил. Але з появою на моїй кухні такого пристрою, як хлібопічка - тісто на Пасочку тепер замішую саме з її допомогою. Лишається тільки викласти тісто у спеціальні формочки і поставити у духовку. Щоб пасочки вийшли запашні і ароматні, обов'язково додаю в тісто лимон разом з цедрою, ну і, звичайно, ж - родзинки. Хочу запевнити, що тісто за даним рецептом виходить дуже хорошим - швидше здобним.

Пам'ятаю, коли була ще маленькою, завжди дивилася, як пече Паски моя мама, у неї це завжди так справно і вміло виходило, а коли справа доходила до барвистої посипки, це було найцікавіше. Тоді завжди посипали Паску звичайнісіньким пофарбованим пшоном, і це було так смачно. Коли готую Паски, завжди пам'ятаю про одне просте правило, що хороший перевірений рецепт це ще половина справи! Готувати Паску треба з хорошим настроєм, щоб в домі було тихо і спокійно, щоб не було протягів. У мене свято Воскресіння Господнього асоціюється ще і з народженням онука, тому, готуючи Паски, вкладаю в них всю любов і вміння. Хочу сказати, що жодного разу мене Паски не підвели, виходили смачними та красивими. Вирішила поділитися з рецептом, який в першу чергу зацікавить тих, у кого є хлібопічка.

Для приготування тіста на Паску нам знадобиться (рецепт на 1 кг):

Виходять 2 Паски середнього розміру.

• 3 яйця (обов'язково домашні)
• 195 гр. вершкового масла
• 80 мл. молока
• 1 ч.л. солі
• 6 ст.л. цукру
• 500 гр. борошна
• 25 гр. свіжих дріжджів
• Ванільний цукор
• Половина лимона
• 100 гр. родзинок
• 1 яйце для змащування

Для глазурі:

• 1 білок
• 5 ст.л. цукрової пудри
• 1 ч.л. лимонного соку

У відерце хлібопічки закладаємо всі продукти, але таким чином, щоб дріжджі були на самому верху.

Борошно обов'язково просіюємо. Родзинки промиваємо та просушуємо. Лимон тремо на дрібній тертці разом з цедрою. У мене хлібопічка «Мулінекс», я користуюся програмою № 6 «Здобний пиріг». Час приготування тіста складає 2 години 27 хвилин, тому обов'язково треба простежити і вимкнути хлібопічку вчасно. Форми змащуємо маслом і злегка присипаємо борошном. У мене формочки роз'ємні, тому виймати Паски дуже легко. Якщо у вас формочки не такі, можна денце та боки викласти пергаментним папером, тоді Паски відійдуть дуже легко. Коли тісто буде готове, викладаємо його в форму, але не більше 2/3 форми, і залишає підійти на 15-20 хвилин. Змащуємо верх збитим яйцем.

Випікаємо Паски при температурі 200 градусів, приблизно 30 хвилин, в залежності від розміру форми.

Готові Паски виймаємо з форм і ставимо на решітку, щоб охололи.

Готуємо глазур.

Міксером взбиваємо білок з цукровою пудрою до міцної піни. Додаємо сік лимона.

Змащуємо глазур'ю верхівки Пасок і посипаємо декоративною посипкою!

Наші смачні Паски готові!

СМАЧНОГО і ВЕСЕЛИХ СВЯТ!