Шоколадные оладьи

Эти шоколадные оладьи специально приготовила к приходу приятельницы с внуком, у которого отвратительный аппетит. Кушает ребенок мало, а двигается много. Как была удивлена бабушка, когда ребенок просто смел мои шоколадные оладьи со сметаной и шоколадной глазурью, и попросил добавки. Радости не было предела. Порадуйте своих деток такими вкусными и пушистыми шоколадными оладушками.

Для приготовления шоколадных оладьев нам потребуется:

• 2 яйца (2 желтка и один белок)
• 1/2 ч.л. соды
• 3 ст.л. сахара
• 2 стакана муки
• 450 гр. кефира или йогурта
• 3 ст.л. какао (полные)
• Соли на кончике ножа
• Растительное масло

В кефир добавляем соду и размешиваем, он начнет пузыриться, это очень хорошо, так как оладьи будут пышными.

Отделяем желтки от белков. В кефир добавляем сахар, два желтка, какао и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. В белок добавляем щепотку соли и хорошенько взбиваем венчиком до образования густой пышной пены. Постепенно, не сразу, добавляем в тесто взбитый белок и перемешиваем. У нас должно получиться тесто, напоминающее густую сметану. Разогреваем сковороду, и жарим оладьи на растительном масле.

Подаем со сметаной. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!