Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами - это очень вкусное, сытное, нарядное блюдо, которое готовится порционно в небольших кокотницах или по другому, в жаропрочных небольших сковородочках или мисочках. Именно поэтому у французов эта горячая закуска называется «кокот». Готовится жульен просто и быстро, а получается невероятно вкусным. У меня на праздничном Новогоднем столе обязательно будет жульен. Это блюдо удобное тем, что приготовить все можно заранее, а перед подачей поставить на несколько минут в духовку и вуаля! Для приготовления жульена можно использовать свои любимые грибы - белые, лисички или шампиньоны.

Для приготовления жульена с курицей и грибами нам потребуется:

• 1 крупное куриное филе
• 300 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 100 гр. сыра
• 200 мл. сливок (у меня 10%)
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• ½ ч.л. мускатного ореха
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный перец по вкусу
• Зелень петрушки для украшения

Вот такие ингредиенты нам потребуются для приготовления жульена с курицей и грибами.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Грибы шампиньоны моем и нарезаем соломкой (чистить не нужно).

В сковороду наливаем 2-3 ст.л. растительного масла и обжариваем лук практически до готовности.

Добавляем порезанные грибы, перемешиваем и оставляем жариться.

Тем временем сваренное в подсоленной воде куриное филе нарезаем небольшим кубиком.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

К поджаренным грибам добавляем порезанное куриное филе.

И еще немного обжариваем.

Теперь приготовим соус.

Берем другую сковороду, насыпаем муку и обжариваем до кремового цвета, постоянно помешивая.

Добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.

Выливаем сливки и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовалось комков.

Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и мускатный орех.
Варим пока не загустеет.

В получившийся соус добавляем содержимое первой сковороды - лук, курицу и грибы.

Хорошенько перемешиваем.

Раскладываем в формочки для запекания.

Сверху посыпаем натертым сыром.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов, минут на 10, чтобы сыр полностью расплавился.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью петрушки и красными ягодками (у меня красная смородина).

Блюдо получилось не только очень красивым и аппетитным, но и невероятно вкусным.
Жульен из курицы с грибами наверняка украсит ваш праздничный стол, поэтому обязательно его приготовьте, тем более, что это так просто!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!