Картофельные котлеты с фаршем

Это простое, но очень вкусное блюдо, наверняка понравится многим, ведь картофельное пюре с ароматным, поджаренным фаршем - это отличное сочетание. Эти картофельные котлеты мы будем готовить в духовке. Все делается предельно просто, легко и быстро. Если у вас в холодильнике осталось пюре и вы не знаете, куда его приспособить, можете смело из него приготовить вот такие аппетитные картофельные котлеты с фаршем, на ужин с салатиком из свежих овощей - самое то!

Для приготовления картофельных котлет с фаршем нам потребуется:

• 500 гр. фарша (у меня свиной)
• 600 гр. картофеля
• 1 яйцо
• 2.5-3 ст.л. муки
• 1 луковица
• Соль, черный перец по вкусу
• 1 яйцо для смазки

Вот такие продукты нам потребуются, чтобы приготовить вкусные картофельные котлеты с фаршем.
У меня фарш домашний (свиной).

Каждый клубень разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера, чтобы картошка быстрее сварилась.
Заливаем водой и ставим на огонь вариться. Солим по вкусу.
Варим картофель на умеренном огне до готовности. Стараемся, чтобы картофель не переварить, поскольку он потеряет часть крахмала, а это отразиться на картофельном тесте, с которым будет не удобно работать (лепить котлеты будет сложно).

Тем временем луковицу нарезаем мелкими кубиками.

На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем до мягкости лук, периодически его помешивая.

Обжариваем до появления золотистого цвета.

К луку выкладываем фарш.
Обжариваем фарш с луком, постоянно помешивая и разминая мясные комочки.

Добавляем соль, черный перец, любимые специи.

Я еще решила добавить специи к фаршу.

Обжариваем до готовности.
Наша начинка готова.

Перекладываем начинку в чистую мисочку, чтобы она остыла.

С картофеля сливаем всю воду.
Горячий картофель разминаем в пюре и даем ему немного остыть.

К немного остывшему картофельному пюре добавляем яйцо, муку, черный молотый перец.

Хорошенько перемешиваем.
Получается мягкое, однородное картофельное тесто. Оно может немного липнуть к рукам, поэтому при формировании котлет руки можно припудрить мукой или смазать растительным маслом. При необходимости можно добавить к тесту еще муки.

Теперь начинаем формировать наши котлеты. Берем порцию теста, делаем из нее круглую лепешку, выкладываем ее на поверхность, присыпанную мукой. В центре лепешки делаем небольшое углубление.
В углубление выкладываем начинку.

Края теста соединяем, придаем нашим котлеткам продолговатую форму.
Аналогично делаем с остальным тестом и начинкой.
Готовые картофельные котлеты выкладываем на противень, застеленные фольгой.
Смазываем котлеты яйцом.
У меня получилось 10 картофельных котлет с фаршем.

Запекаем котлеты в предварительно разогретой до 180С духовке, приблизительно 20-25 минут, они должны сверху хорошо зарумяниться.

Подаем картофельные котлеты с фаршем горячими.
Их можно подать со сметаной, с соусом, или как у меня, с салатом из свежих овощей.

Котлеты получились невероятно вкусные, сытные, ароматные, и очень-очень нежные.
Особенно вкусные такие котлеты в горячем виде.

Обязательно порадуйте своих близких вот такими вкусными, домашними картофельными котлетами с вкуснейшей мясной начинкой.
Уверена, ваши старания будут оценены! Успехов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!