Борщ с курицей

Конечно же, я не сомневаюсь в том, что у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт борща, о котором я надеюсь, вы поделитесь в комментариях. Борщ, это, наверное, одно из немногих блюд, которое любят практически все. Я тоже готовлю это блюдо по-разному, например, с мясом и постный, с белыми сушеными грибами и на курином бульоне. Именно сегодня я готовлю борщ на домашней курице и с заправкой со свеклы, которую готовлю сама. Борщ получается очень вкусным – это правда!

Для приготовления борща с курицей нам потребуется:

• 1/4 курицы
• 3 литра воды
• Заправка из свеклы
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 6-7 среднего размера картофелин
• 1/2 небольшой головки капусты
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 лавровый листок
• Соль по вкусу
• 1/2 болгарского перца
• Несколько горошин черного перца
• Зелень

Курицу хорошо промываем и ставим вариться, когда подойдет пенка, шумовкой ее снимаем, чтобы бульон был прозрачным. Солим по вкусу.

Когда курица сварится, процеживаем бульон, чтобы в борще не остались косточки.

Курицу вынимаем и разделываем порционно, потом добавим каждому в тарелку.

Овощи – картофель, морковь, лук чистим.

Картофель нарезаем более крупно (у меня так любят), морковь нарезаем полукольцами. Капусту шинкуем не очень крупно.

Вначале добавляем морковь и картофель, лук бросаем целиком, когда выварится, вынимаем его.

Добавляем капусту.

В конце добавляем заправку со свеклы, томатную пасту и мелко порезанный болгарский перец. За несколько минут до готовности кидаем лавровый лист, перец, и зелень.

Даем борщу закипеть.

Наш вкусный борщ готов.

В тарелку кладем по кусочку курицы и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!