Турецкий суп из чечевицы с шампиньонами

Опубликовано пользователем Irina

Суп пюре из чечевицы и шампиньонов получается с очень нежным, при этом богатым вкусом. Он отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост, так как суп готовится без мяса. Оно в этом супе не обязательно, ведь красная чечевица содержит не только растительный белок, клетчатку и минимальное количество жиров, но также она богата на омега-3 и омега-6 жирные кислоты. В ней содержатся витамины группы В, фолиевая кислота, фосфор, железо, магний и кальций. Шампиньоны, которые мы добавим в этот вкусный и полезный суп, только украсят вкус.

Для приготовления турецкого супа из чечевицы с шампиньонами нам потребуется:

  • 1 - 1.5 литра воды
  • 150 гр. красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 гр. оливкового или растительного масла
  • 200 гр. шампиньонов
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Щепотка сушеной мяты
  • Зелень петрушки для украшения

Вот из таких продуктов у нас получится очень вкусный, ароматный, нежный и полезный суп.

Чечевицу промываем, для этого использовала дуршлаг с мелкими отверстиями.

Кубиком нарезаем луковицу.

На крупной терке натираем морковь.

Шампиньоны моем, просушиваем и нарезаем кусочками.

Кастрюлю с водой ставим на газ, добавляем чечевицу, когда она закипит снимаем пенку и варим приблизительно 15 минут.

Тем временем разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и жарим до прозрачности порезанный лук.

Добавляем морковь, перемешиваем и жарим несколько минут.

Теперь добавляем шампиньоны.

Перемешиваем и жарим еще несколько минут.

Содержимое сковороды добавляем к чечевице.

Солим, перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем.

Добавляем щепотку сушеной мяты. Закрываем крышкой и варим еще 2-3 минуты.

Поскольку я не поклонница супов-пюре, поэтому моя порция супа выглядела вот так.

Остальной суп взбиваем с помощью погружного блендера до однородной консистенции.

Украшаем наш суп зеленью петрушки и жареными шампиньонами.

Очень вкусный суп получился, муж оценил его по достоинству и просит приготовить еще. Друзья, вы тоже непременно попробуйте, не пожалеете! Такой суп можно подавать с гренками или сухариками, очень вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 05 ноября 2019 - 15:06 пользователем Божена

супец, что надо! очень вкусный, ароматный и сытный, съели с большим удовольствием))) я еще в тарелку супа добавила ложку сметаны)))

Опубликовано 09 ноября 2019 - 09:41 пользователем Irina

Божена, очень рада, что суп понравился... а со сметаной вообще вкуснятина!

Опубликовано 08 апреля 2019 - 17:59 пользователем Philip

приготовили суп, очень вкусно!!! спасибо!

Опубликовано 09 апреля 2019 - 21:06 пользователем Irina

Philip, на здоровье, очень рада, что супчик пришелся по вкусу!!!!

Опубликовано 28 марта 2019 - 22:31 пользователем Жанна

Щоб оцінити смак, треба його скоштувати, думаю що дуже смачний!!!

Опубликовано 29 марта 2019 - 18:54 пользователем Irina

Жанночка, дуже смачний, а зараз в піст такий супчик дуже актуальний))) варто спробувати!!!

Опубликовано 28 марта 2019 - 21:48 пользователем AllaSkirka

Ух ти , який супец!!!! А в якій симпатичній піалочці!!!! 12 балів господині!!!!!

Опубликовано 29 марта 2019 - 18:54 пользователем Irina

Алочка, дуже дякую! Мені приємно!!! це дуже смачний суп, дуже ніжний і ароматний))) а піалочку спеціально купляла)))

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.