Турецький суп з сочевиці з печерицями

Опубліковано користувачем Irina

Суп пюре з сочевиці і печериць виходить з дуже ніжним, при цьому з багатим смаком. Він прекрасно підійде для тих, хто дотримується посту, оскільки суп готується без м'яса. В цьому супі м'ясо не обов'язкове, адже червона сочевиця містить не тільки рослинний білок, клітковину і мінімальну кількість жирів, але також вона багата на омега-3 і омега-6 жирні кислоти. У ній містяться вітаміни групи В, фолієва кислота, фосфор, залізо, магній і кальцій. Печериці, які ми додамо в цей смачний і корисний суп, тільки прикрасять смак.

Для приготування турецького супу з сочевиці з печерицями нам знадобиться:

  •     1 - 1.5 літра води
  •     150 гр. червоної сочевиці
  •     1 цибулина
  •     1 морква
  •     100 гр. оливкової або соняшникової олії
  •     200 гр. печериць
  •     Сіль, чорний перець за смаком
  •     Щіпка сушеної м'яти
  •     Зелень петрушки для прикраси

Ось з таких продуктів у нас вийде дуже смачний, ароматний, ніжний і корисний суп.

Сочевицю промиваємо, для цього я використовувала друшляк з дрібними отворами.

Кубиком нарізаємо цибулину.

На великій тертці натираємо моркву.

Печериці миєму, просушуємо і нарізаємо шматочками.

Каструлю з водою ставимо на газ, додаємо сочевицю, коли вона закипить знімаємо пінку і варимо приблизно 15 хвилин.

Тим часом розігріваємо сковорідку, наливаємо оливкову олію і смажимо до прозорості порізану цибулю.

Додаємо моркву, перемішуємо і смажимо кілька хвилин.

Тепер додаємо печериці.

Перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.

Вміст сковороди додаємо до сочевиці.

Додаємо солі, перцю до смаку, добре перемішуємо.

Додаємо щіпку сушеної м'яти. Закриваємо кришкою і варимо ще 2-3 хвилини.

Оскільки я не прихильниця супів-пюре, тому моя порція супу виглядала ось так.

Решту супа збиваємо за допомогою погружного блендера до однорідної консистенції.

Прикрашаємо наш суп зеленню петрушки і смаженими печерицями.

Суп вийшов дуже смачним, чоловік оцінив його на 100% і просить приготувати ще. Друзі, ви теж неодмінно спробуйте, не пошкодуєте! Такий суп можна подавати з грінками або сухариками, дуже смачно!

СМАЧНОГО!

Коментарі

Опубліковано 05 листопада 2019 - 15:06 користувачем Божена

супец, что надо! очень вкусный, ароматный и сытный, съели с большим удовольствием))) я еще в тарелку супа добавила ложку сметаны)))

Опубліковано 09 листопада 2019 - 09:41 користувачем Irina

Божена, очень рада, что суп понравился... а со сметаной вообще вкуснятина!

Опубліковано 08 квітня 2019 - 17:59 користувачем Philip

приготовили суп, очень вкусно!!! спасибо!

Опубліковано 09 квітня 2019 - 21:06 користувачем Irina

Philip, на здоровье, очень рада, что супчик пришелся по вкусу!!!!

Опубліковано 28 березня 2019 - 22:31 користувачем Жанна

Щоб оцінити смак, треба його скоштувати, думаю що дуже смачний!!!

Опубліковано 29 березня 2019 - 18:54 користувачем Irina

Жанночка, дуже смачний, а зараз в піст такий супчик дуже актуальний))) варто спробувати!!!

Опубліковано 28 березня 2019 - 21:48 користувачем AllaSkirka

Ух ти , який супец!!!! А в якій симпатичній піалочці!!!! 12 балів господині!!!!!

Опубліковано 29 березня 2019 - 18:54 користувачем Irina

Алочка, дуже дякую! Мені приємно!!! це дуже смачний суп, дуже ніжний і ароматний))) а піалочку спеціально купляла)))

Коментувати

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.