Рулет из лаваша с картофелем и сельдью

На моем Новогоднем столе обязательно будет вкусная, очень оригинальная закуска - Рулет из лаваша с картофелем и сельдью. Для этого рецепта можно использовать обычный тонкий лаваш (потребуется 2 листа), при этом я использовала лаваш со шпинатом, он красивого нежно-зеленого цвета, поэтому в результате рулет получается очень красивым. Этот рецепт хорош еще тем, что приготовить рулет можно заранее, например 30 числа, или утром 31, а перед подачей только порезать и выложить на блюдо. Думаю, что от такого аппетитного кусочка рулета никто не откажется.

Для приготовления Рулета из лаваша с картофелем и сельдью нам понадобится:

• 250 гр. отварного картофеля
• 200 гр. сельди (лучше кусочками)
• Зеленый лук
• Лаваш со шпинатом (2 штуки)
• 150 гр. сливочного крем-сыра (у меня с травами)
• ½ болгарского перца
• Соль, черный перец
• 2-3 ст.л. сметаны
• Зелень укропа

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления очень вкусного рулета.

Картофель чистим и варим в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель, подготовим остальные продукты.
Мелким кубиком нарезаем болгарский перец, мелко нарезаем зеленый лук и зелень укропа.

Сваренный картофель перекладываем в миску и разминаем в пюре.

Добавляем черный молотый перец и сметану.
Разминаем до получения кремообразного состояния.

Добавляем мелко порезанный укроп.

Хорошенько перемешиваем.

Первый лаваш раскладываем на столе.

Равномерным слоем распределяем по всему лавашу сливочный крем-сыр.
Сюда же равномерно распределяем порезанные болгарский перец и часть зеленого лука.

Сверху выкладываем еще один лист лаваша.

Выкладываем картофель и равномерно распределяем по всему лавашу.

Рядочками выкладываем порезанную сельдь, посыпаем оставшимся зеленым луком.

Сворачиваем тугой рулет.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку, завязываем с обеих сторон и отправляем в холодильник на несколько часов.

Готовый рулет нарезаем кусочками.

Вот такая красота получается. Это очень вкусно!
Непременно приготовьте такой рулет на Новогодний стол, не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!