Грибы по-корейски

В моей семье очень любят такое блюдо, как корейская морковь, или морковь по-корейски, поэтому, когда мне попалась на глаза книга «Корейские салаты», не смогла пройти мимо и купила ее. Придя, домой начала изучать блюда корейской кухни, и первое блюдо, которое мне попалось на глаза – это грибы по-корейски. Все нужные ингредиенты оказались у меня под рукой, поэтому приготовила этот салат, который, кстати, очень по вкусу напоминает морковь по-корейски. Рецепт очень легкий, приготовить его не составит никакого труда, а вот закуска получается замечательная. Выбрала еще несколько интересных и простых салатов, которые обязательно приготовлю.

Для приготовления грибов по-корейски нам потребуется:

500 г грибов (у меня шампиньоны)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. 9% уксуса
1 ст.л. сахара
2/3 ч.л. соли
Растительное масло
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. острого красного перца
1/2 ч.л. молотого черного перца

Морковь натираем на специальной терке для корейской моркови. Лук шинкуем длинной соломкой.

Посыпаем солью, сахаром, перемешиваем и оставляем, пока не выделится сок, который нужно слить.

Грибы чистим, и варим целыми, приблизительно 5-7 минут. Промываем и нарезаем соломкой. Добавляем грибы к овощам. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и вместе со всеми специями добавляем к овощам с грибами.