Салат из пекинской капусты и зеленого лука

С наступлением весны хочется салатиков без майонеза, поэтому созрела идея приготовить салат из пекинской капусты, которую очень люблю. Интересно, что салатов из пекинской капусты существует огромное множество, каждый что-то добавляет свое, и это прекрасно, так как расширяется диапазон рецептов. Я же решила приготовить салат, добавив зеленый лук, зелень и вареное яйцо. Получилось очень вкусно. Поделюсь своим рецептом, может кому-то пригодиться. Для приготовления салата из пекинской капусты и зеленого лука нам потребуется:

• Пекинская капуста (небольшая)
• Пучок зеленого лука
• 1 большая морковь
• Пучок зелени укропа
• 2 яйца
• Соль, перец по вкусу
• 1 ч.л. уксуса
• Оливковое масло

Пекинскую капусту мелко шинкуем. Зеленый лук и укроп моем и мелко нарезаем. Морковь очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке. Яйца варим вкрутую и мелко нарезаем. Все порезанные ингредиенты кладем в миску, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Добавляем ложку уксуса и заправляем оливковым маслом. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!