Котлеты гречневые

Опубликовано пользователем Irina

Очень люблю гречневые котлеты, но признаюсь, не совсем люблю их готовить. А все потому, что котлеты тяжело сформировать, они разлазятся под рукой, потом уже в процессе жарки, они схватываются, и проблем нет. Переворачивать гречневые котлетки тоже нужно крайне аккуратно. Не знаю, возможно, я что-то делаю не так, это и служит поводом того, что готовятся они крайне редко. Публикую данный рецепт в надежде, что кто-то даст мне дельный совет, поделиться опытом приготовления этих невероятно вкусных котлет из гречки

Для приготовления гречневых котлет нам потребуется:

  • 1 стакан вареной гречневой крупы
  • 2-3 яйца
  • 100 гр. твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень укропа
  • Растительное масло
  • Мука

Гречневую крупу отвариваем. Я это делаю так.

Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Лук жарим на растительном масле, и когда он станет прозрачным, добавляем морковь. Жарим все вместе.

Добавляем к гречневой каше.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем к каше и перемешиваем.

Добавляем мелко порезанный укроп, солим, перчим по вкусу.

Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

Вот такой аппетитный фарш у меня получился.

И вот тут начинается самое интересное. Из получившегося фарша формируем котлеты, обваливаем их в муке. Не будет лишним повториться, что делать это надо очень аккуратно, иначе котлеты могут развалиться.

Жарим гречневые котлеты на хорошо прогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Я выкладываю готовые котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Выкладываем котлетки на тарелку и украшаем овощами. Гречневые котлеты очень вкусные горячие, но мне нравятся и холодные. Жду ваших комментариев и советов

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментарии

Опубликовано 06 сентября 2018 - 18:22 пользователем Ольга

Здравствуйте, Ирина! гречневые котлеты это очень вкусно... только вот я их готовлю немного по другому... я отвариваю гречку, натираю на мелкой терке несколько сырых картофелин, отжимаю сок, добавляю к гречке, добавляю специи и хорошенько все перемешиваю руками, гречка становится липкой и котлетки отлично формируются... жарю в небольшом количестве растительного масла... очень вкусно получается, обязательно попробуйте))) а вообще, мне очень нравится ваш сайт и рецепты с красивыми фото! Вы молодец!!!

Опубликовано 07 сентября 2018 - 11:09 пользователем Irina

Ольга, рада приветствовать вас на своем блоге! Ольга, огромное спасибо, что поделились рецептом, я просто обожаю гречневые котлетки, но вот впервые слышу, что нужно добавлять тертый картофель... а яйцо вы не добавляете? обязательно в ближайшее время приготовлю по вашему рецепту... еще раз спасибо! Заходите почаще!

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.